果然 生活处处皆学问……

1、海棠荠菜汤

原料：鲜海棠果、鲜荠菜，生姜，葱白。

做法：把海棠去皮核，切薄片。荠菜与海棠片放入锅中，加水、生姜、葱白，煮沸，放调料。

功效：这道菜具有健胃消食、化积止泻的功效。尤其对伤食型泄泻有疗效。

2、荠菜百合粥

原料：荠菜，百合，大米，白糖。

做法：将荠菜淘洗干净，除去泥沙，百合洗净撕成瓣状。大米淘洗干净，放入锅内，加水1500毫升，放入百合。将锅置武火烧沸，再用文火煮35分钟，放入荠菜，加入白糖，烧沸即成。

功效：具有清热解毒、凉血利尿的功效。

3、苦瓜荠菜瘦肉汤

原料：鲜苦瓜，荠菜，猪瘦肉。

做法：猪瘦肉洗净切片，苦瓜去瓤切片，荠菜去根洗净。先将荠菜加水适量，文火煮30分钟，捞出，再入苦瓜、瘦肉煮熟，调味，食肉菜饮汤。

功效：具有清心祛暑、泻肝利水的功效。适用于高血压病属肝阳上亢型者。症见头晕头痛，心悸失眠，心烦易怒，口渴咽干，或目赤肿痛等。

4、荠菜炒冬笋

原料：荠菜，冬笋，盐、味精、水淀粉适量。

做法：冬笋去壳洗净切成片。放入锅中用清水煮开后继续煮10分钟去涩，煮冬笋的汤留着备用。荠菜去黄叶和根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉后切成粗末。热锅入油，油温后放入冬笋片略加煸炒，入煮冬笋汤，加入盐和味精调味，烧沸后放入荠菜末，炒散后用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。

功效：具有消炎的功效。

5、荠菜豆腐丸子汤

原料：荠菜、各豆腐，澄粉，精盐、香油各适量。

做法：荠菜择好洗净后，在沸水中焯1分钟，捞出过凉水。把荠菜水分挤干，切碎。用勺子将豆腐压成豆腐泥，和荠菜碎混合，加入澄粉、精盐、香油搅拌均匀，用手攒成丸子，入锅炸至金黄色即可。

功效：具有降低血压的功效。