一道儿时的回忆 童年的期盼 你吃过吗？

今个我给大家带来的是一款拔丝，不知道大家喜欢不喜欢吃呢，话说记得小时候家里很穷，但是每年村子里都会有几个大哥哥或者大姐姐结婚的，结婚了必不可少的就是去吃大桌嘛！然而拔丝就是我很中意的一款美食，毕竟我那个时候还很小，你们知道，小孩子都喜欢比较甜的食物，当然我肯定是首当其冲的最喜欢的呀，每次吃大桌都是只为了等那一道美食。记得那个时候，妈妈看见我那么喜欢吃，还亲自去请教了大厨，这个要怎么做的呢，哎，现在还依稀的记得呢，因为那个时候家中只有红薯，为此妈妈还问了大厨红薯行不行呢，大厨告诉妈妈，这个你可以放心，红薯也很美味，不比苹果差。

红薯

看到红薯，不由得让我想起了小时候，那个时候我们过的是既艰苦又快乐，哪个时候我吃得最多的（水果）也可以说是红薯了，知道现在还能记得那个时候红薯的味道，完全没有一点的添加剂在里面，（我们那边还有方言呢，萧县的苹果砀山的梨，都比不过我们这里的红薯皮）意思我们这里的红薯皮都很甜美，不过再这里，小编我不得不说一下了，确实我们那边的红薯是挺不错，可是随着时代发展，和不断的进化，也就再也没有以前的味道了。

话不多了，今天就我来讲讲红薯拔丝是怎么制作的吧。

去皮

1，首先食材当然就是红薯了，鸡蛋，食用油，白糖。面粉

2，制作过程也很简单，我们要先红薯皮去掉然后把它们切成大小一样的块。这样更美味，

切块

3，我们要把鸡蛋打碎，再放入面粉，搅拌均匀，然后再放红薯快进去，要让红薯都能沾上面糊。

4、起锅烧油，油热后，我们在把裹上面糊的红薯放下去锅中，炸至金黄的颜色（怕不熟，可以是复炸一次呦）

拔丝出锅

5、另外在取一个干净的锅加热，放入白糖，中火将糖慢慢融化，直至到琥珀色糖浆，这个时候我们就可以把红薯放入，然后翻炒， 这时就已经可以看到拉丝啦，每个苹果都裹上糖浆时，捞起。出锅了。

红薯拔丝

小提示：刚出锅时只用这个时候更好吃，还有，蛋糊不能太稀了哦，要厚一点，可以流动为宜，个人建议，可以用小而深的锅炸红薯，这样省油，一般糖的比例和红薯的比例是1:2如果想要做拉丝效果装饰，还可以多加点糖。

好了！今天就和大家分享到这里了，又到了和大家说再见的时候了，有喜欢皮皮糖的请在下方留言或点赞，同时也谢谢大家的支持和帮助。

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