艾草青团轻松做 做青团的艾草和端午的艾蒿是一回事吗？

青团是一种常见的传统节日食品，用草头汁做成的绿色糕团，吃青团主要是流行于江南一带的清明节。青团吃起来清香绵软，满满是春天的味道。

艾草生长力旺盛，经常大片大片的生长，去田里随便一摘就一大兜，采摘一些回来，取一把艾草清洗干净。

锅中加水烧开，放一小勺食用碱，目的是使艾草保持嫩绿的颜色，水开放艾草煮一分钟，随后将艾草捞出放入料理机内打成汁;

取两小碗糯米粉，用艾草汁和成面团，醒发20分钟;

醒发的时间准备青团馅,我用的是炒熟的花生、核桃、炒熟的黑芝麻，红枣，将这四样混合在一起用打成粉;粉中滴几滴水能成泥的状态既可，做馅的时候快把我香晕了，嘿嘿;

将鸡蛋大小量的糯米剂子摊薄，并将馅放入其中，再揉成圆形既可，这样，颜值很高的青团就做成了;

将青团放蒸笼中水开蒸15分钟，15分钟内眼看青团的颜色一点点在变化，由最初的豆沙绿变成鲜绿，最后定格成了有些暗的深绿色;

开锅迫不及待的尝了一下，非常Q弹又清香！

我做青团用的艾草是红梗的小叶艾草，比较清香;还有一种艾草是端午节用的大叶艾蒿，它的叶片比小叶艾草大，你们是用哪种艾草做艾米果呢，这两种艾是一回事吗，欢迎朋友们留言哈！