春季好食材 两款芹菜的美味做法 让你吃出不一样的美丽！

春节，风还是比较大的，而且气候很是干燥，水分也比较缺乏，春节又是万物复苏，生机盎然的美好季节，但是也是高发肝病的季节。由于天气干燥，导致肝火旺盛，所以在春季里尤以养肝为宜，排出身体的浊气，畅通体内的气血，调肝养肝在这个时候正是好时机。

春季好食材——芹菜

芹菜作为一种最家常的大众食材，它更是一种药食两用的保健蔬菜。对于干燥的秋天来说，多吃一些芹菜可以起到凉血去燥，平肝降火，降压去脂的强大功效，同时多吃芹菜还可以增加食欲，而且还有减肥的功效。但是有很多人不爱吃咸菜，不喜欢他的那种特殊香味儿，今天我就给大家介绍两款芹菜的美味做法，让你吃出不一样的美丽，回家亲们也可以试着做一下，一定会让你喜欢上芹菜的。

五光十色黄金卷

准备食材

主料：豆皮两张，豆芽菜80克，胡萝卜80克，芹菜80克，水发黑木耳50克。

辅料，适量的食用油，适量的食盐，适量的五香粉，蒸鱼豉油一勺，香油两勺，白糖少许，水淀粉少许。

详细制作步骤

干木耳放到清水中浸泡，泡大泡软，然后捞出冲洗干净，用刀切成细丝状。

干淀粉放入一个碗中，然后倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀，勾兑成淀粉水。

芹菜刮去外皮，整个芹菜掰成几截，抽去其中的筋，用刀先切成长段，然后再切成细丝。

豆芽菜用剪刀剪去根部，用清水冲洗干净，控水备用。

胡萝卜削去外皮，用清水冲洗干净后切成细丝。

炒锅中倒入适量的食用油，用中火将油烧到7成热的时候，放入五香粉煸出香味后，倒入控干水分的豆芽菜，继续进行煸炒。

接下来放入切好的胡萝卜丝芹菜丝，继续进行翻炒。

接着放入切好的黑木耳丝，再加入少许的食盐，放入准备好的蒸鱼，豉油，香油，白糖，一起翻炒均匀。

将买回来现成的豆皮儿，用清水冲洗干净，然后切成长方形的大块状。

将炒好的食材，取出一部分，放入一块豆皮的一侧，在豆皮儿的另一侧抹上少许的水淀粉。

豆皮的两侧用手向内折起来，把食材完全包裹在里面，向前开始卷，尾端没有抹到水淀粉的地方，都抹上一些，这样才能够让豆皮完全的粘合在一起。

将所有炒好的蔬菜，都用豆皮卷起来，做成豆皮卷。

在平底煎锅中放入适量的食用油，怎么搞的？用中火将油烧热后放入卷好的豆皮卷，直到煎成两面都呈现出金黄色的时候，就可以取出控油，

冲完以后放到案板上，用刀斜着切上一刀就可以摆上盘中，上桌美美的开吃。

豆皮卷这样做出来也是丰俭由人，不论是谁吃起来也是非常的喜欢，而且其中的材料也可以随意更换，其中有了芹菜的独特香味，使得这道菜更加诱人，而且颜色和营养搭配非常的合理，端上桌绝对是一道非常抢眼的美味佳肴。

芹菜馅儿饺子

准备食材

主料：芹菜160克，五花肉220克，饺子皮若干

辅料，适量的食用油，适量的食盐，一勺干淀粉，生姜一块，浓汤宝一个，小葱适量

详细制作步骤

首先把买回来的猪肉，用清水冲洗干净，放到一边控水备用。

生姜去皮剁成姜末，小葱去皮清洗干净，切成葱碎。

控干水分的猪肉加上一些姜末，用刀剁成肉泥，或者用料理机打成肉馅儿都可以。

芹菜用清水冲洗干净，然后整个儿掰成两截，将其中的筋去掉，芹菜叶也要留下，其实芹菜叶中的营养更是丰富。

将芹菜和芹菜叶剁成碎丁后，加入搅打好的肉泥中，再加入适量的食盐，食用油，干淀粉和浓汤宝。

用筷子顺着一个方向向所有食材，搅打到均匀，搅打到粘稠，上劲就可以了。

把准备好的饺子皮拿过一张，放在左手中，将搅拌好的肉馅放入其中，将饺子皮捏紧，不要让馅料出来。

所有的饺子都包好在煮锅中加入多一些的清水，用大火将水烧开后，把包好的饺子下入锅中。

再次煮开后，用勺子搅动几下，然后倒入适量的清水，如此反复两次饺子就煮熟了。

将饺子捞出放在盘子中，蘸上自己喜爱的酱料吃起来啊，那是相当的不错。

芹菜营养非常的丰富，而且其中有大量的植物纤维，多吃芹菜能够起到纤体瘦身的良好功效，而且芹菜的味道非常的清香，跟猪肉搭配简直就是绝配，做出的饺子口感相当棒，家人都非常的喜爱。

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