潮汕过年之初四接神 新年就要“发” 从一盘发粿开始

今天是正月初四，潮汕地区有接神的习俗。当然，接神也不只潮汕地区有。潮汕人很多都在外做生意，生意人当然想发财，所以基本家家户户都会准备“发”粿拜神明，祈求新年发大财。那么什么是“发”粿呢？

来来来！有图有真相，正宗潮阳米发粿！

有人就要说啦，凭什么说你的发粿就正宗啊？因为做发粿的人就是潮汕人，就住在汕头潮南呀!其实，只是开个小玩笑。“发”就是“花”，开花，是判断一盘好发粿的重要标准。

上面是原来的样子，一蒸就变成了下图的样子，是不是很神奇啊？！

米粉和糖在酵母菌帮助下，摇身一变就变成了这般模样。

做粿是潮汕妇女的重要技能之一，然而，我都不会。好吧，我坦白，上面的粿不是我做的。像我这样心不灵手不巧的媳妇毕竟是很少见。家里有人会做，根本就用不着我动手好伐！

不说了，鞭炮响了！我们一起去接财神啦！