做一款简单又美腻的草莓慕斯蛋糕 送给最爱的妈妈 妈妈真的很喜欢吃

草莓慕斯蛋糕

下个星期就是母亲节了，做一款简单又美腻的草莓慕斯蛋糕，送给最爱的妈妈~

原料：低粉、玉米油、鸡蛋、细砂糖、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、草莓、淡奶油、细砂糖、草莓。

做法步骤：

第1步、牛奶+玉米油+细砂糖用手动打蛋器搅打均匀

第2步、加入蛋黄搅拌均匀

第3步、筛入低粉搅拌至细腻无颗粒状态。

第4步、蛋清分三次加糖打发至湿性发泡、用打蛋器能拉出大弯钩。

第5步、把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

第6步、再倒回蛋白盆中继续混合均匀

第7步、混合好的蛋糕糊

第8步、把蛋糕糊倒入金盘中、轻震出气泡！放入预热好的烤箱，150度、中层、烤25分钟

第9步、出炉晾凉

第10步、用心形模具压出两片蛋糕备用。

第11步、用慕斯圈压的，很漂亮有木有。

第12步、吉利丁片提前用冷水泡软备用

第13步、200g草莓打成泥，隔水加热（50度左右），加入泡软的吉利丁片，不停的搅拌至融化，晾凉。

第14步、淡奶油+糖打发至可流动状态（出现纹路，提起打蛋头滴落的淡奶油可以堆叠在表面不马上消失）。

第15步、将淡奶油和草莓溶液混合。

第16步、把慕斯圈底部用保鲜膜和锡纸包好，将心形的蛋糕片放进模具底层，将大颗的草莓对半切开，剖面对外码放在模具边缘，倒入一层慕斯液

第17步、加入几块切碎的草莓

第18步、再将小片的蛋糕平放在慕斯液上面，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平。

第19步、在模具表面盖上一层锡纸，防止冰箱串味，冷藏一夜。（忘记拍照，用脱模图代替）

第20步、第二天用吹风机稍稍加热，脱模。

第21步、淡奶油+糖打发至裱花状态，装进裱花袋中，用圆形裱花嘴在蛋糕上挤上一圈奶油，再在中间填满切开的草莓装饰一下，一款高颜值蛋糕就诞生了！

第22步、插上差牌，简单不简约。

第23步、一款适合母亲节的蛋糕。亲手做的蛋糕，送个麻麻，麻麻一定会喜欢的。

小贴士：

慕斯液一般冷藏4小时就可以脱模了，我喜欢提前一晚做好冷藏一夜，第二天早上再加上装饰。

来自 美食天下 丫丫烘焙 的作品。