过年吃什么？来这里感受舌尖上的年味

南昌晚报记者新春下基层

让这个春节更有意义

今天是大年初二

新的一年大家都要开心哦！

大年初二，出嫁的女儿

会带着丈夫及儿女回娘家拜年

这不，今年，南婉儿的记者同事

就跟着同样是媒体工作者的妻子“回娘家”

去往云南省昭通市朝阳坝

在美食中感受西南地区的年味！

看到他发来的图

南婉儿的口水都要流一地啦！

记者告诉南婉儿

朝阳坝是溪洛渡水电站的移民安置点

这里安置了周边多地上万的居民

门口的金沙江将滇川二省分隔开来

云南人热情开放包容的性格

也让这座新集镇汇聚了

各个地方的民俗风情和特点

资料图

用美食迎接亲人

为了迎接许久未见的亲人

娘家哥哥在楼顶早早架起了烤炉

腌制好从家门口金沙江中打来的鱼

以及买来的猪肉、牛肉、兔肉和各类蔬菜

洋芋（土豆）则是所有人的最爱

自然是烧烤宴上不可或缺的食材

围着炭火，抬头是大山和星空，微风拂面

对亲人的思念和重聚后的幸福

通过美食在一家人心中传递

炸熟肉是重头戏

大年三十上午

娘家人全家总动员

父亲把鸡蛋液、豆浆、

面粉、土豆粉按比例混在一起

佐以适量葱、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉

加开水和成面糊

母亲则掌勺

将肉片裹在调好的面糊内放入油锅煎炸

根据外皮的颜色控制出锅的时间

哥哥管灶火

确保小火帮助母亲控制油温

看看这视频

大家是不是也和南婉儿一样饿了呢

↓↓↓

00:13

成品出锅了！

我们的记者小哥

看着一只只外表金黄酥脆

内里喷香浓郁多汁的酥肉

除了拍照外全然忘了减肥

不舍得把力气花在吃以外的任何事情上

拉着等候已久的小朋友大快朵颐！

一家齐聚吃年夜饭

年夜饭是每位中国人过年最为向往的

在经济飞速发展的今天

大家追求的从能吃多少荤菜

有什么花样变成现在的吃团聚的味道

传承风俗习惯背后的故事。

今年的年夜饭

老张家准备的是一桌火锅

一家人围坐在一起聊天说笑时

父亲端出了一份由猪头、白切肉、

猪脚、猪尾组成的拼盘

向小辈们传递这份特殊菜品的寓意：

“吃了这份从头到尾的菜，

意味着来年美食和想要得的也能持续下去。”

记者手记

同事告诉南婉儿：在这里没有想象中的特殊风俗，但他在人们的热情和各类美食中感受到了浓浓的年味。既有回锅肉，酸菜鱼的川味，也有猪肉粉条的北方口味，同样少不了赣菜的重色重味重油，全国美食文化似交融在一起，味蕾在本地特产花椒的刺激下，让他感受到云南的热情好客，感受到春节的喜庆，感受到舌尖上的中国就在身边。

来源 | 南昌晚报讯全媒体主力记者 谭震

编辑 | 涂 景

审定 | 金 官

核发 | 李健军