布依族“四月八” 用美食展现“五彩”生活

“四月八来见绿秧，背着彩饭踏田坎，春风吹开竹箩盖，隔田十亩扑鼻香。”农历四月初八，是长顺县布依族同胞们的传统节日，为庆祝节日的到来。节日前夕，村民们结伴到山间采集天然染料，用野花和树叶浸泡染米，蒸煮出颜色多样的糯米饭。

密蒙花、枫香叶俗称染饭花和染饭叶，是当地布依族民众最喜爱的天然可食用染料，经过浸泡后萃取出黄色和黑紫色的汁液，村民们就用这些汁液侵泡糯米，加上糯米原本的颜色，蒸出来的糯米饭就变成了姜黄色、黑紫色和白色，彩色糯米饭不仅各有清香，还别有风味。

大家会借着“四月八”的到来，让耕牛好好休息一天，同时还会用染色糯米饭喂牛，并擦拭其身体，以示人们对耕牛的犒劳。如今，犁田机替代了耕牛，村民们就依照传统在“四月八”，吃上些彩色的糯米饭，寓意往后的生活像百花一样灿烂。

村民们还会用彩色的小竹筐装上彩色的糯米饭，再煮上一些红鸡蛋，放进红色毛线编制成的网兜里，把带着美好祝愿的鸡蛋和糯米饭一并分给小孩吃，小孩便能更健康的成长。

王昊坤 都市新闻记者 吴文珑编辑 黄盈莹校对 陈茜茜编审 罗玮 石云华