煲一锅大骨冬瓜汤 冬天里暖暖的家的感觉

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。现在是秋冬季节，随着天气的变化，大家一定要多炖汤来给自己的胃暖一暖，每一周利用自己休息的时候就补一补。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。

现在是冬天，坐在暖暖阳光照射下的阳台上，一把藤椅，一个圆桌，一本杂志，一碗清汤，一缕阳光……那么请告诉我，这碗汤是什么滋味呢？下面就是那一碗清汤，一份平淡幸福的滋味。

大骨炖出来的浓香不腻，营养丰足。冬瓜的功效利尿有益糖尿病患者。两者搭配大骨冬瓜汤，新鲜美味、营养充沛!

【大骨冬瓜汤】制作过程：

1、材料：猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞

2、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开

3、煮尽血水后捞出

4、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。

5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止。

6、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞

小贴士：

◎砂锅一次性放足水，中途如果实在要加水，只能加热水，否则砂锅会爆裂。

◎我家炖汤只用腿骨，家人不喜欢吃小排炖的汤，具体根据自己喜好来。

◎可配汤骨的食材太多了，喜欢什么就加什么吧。

由于动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。冬瓜含有丰富的维生素C，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，减肥美容，健脾排毒的功效，这款汤味道鲜甜、清爽。