自制五香鹌鹑蛋 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” 学做给孩子吃

五香鹌鹑蛋

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养，还可以起到美肤养颜功效，鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋的做法也不少，今天给大家介绍一款最简单的做法，厨房小白基本看一下也可轻松搞定。

食材：

鹌鹑蛋500克，盐2勺，生抽3勺，老抽2勺，八角1个，香叶2片，桂皮1块，糖1勺，料酒2勺。

做法：

1.首先把鹌鹑蛋清洗干净，沥水。

2.鹌鹑蛋冷水入锅，水量刚刚没过鹌鹑蛋一点点即可。

3.然后多功能锅大火定时十分钟。

4.把热水倒出去，轻轻颠锅或者用勺子把蛋壳敲碎。

5.再次注入清水，仍旧要没过鹌鹑蛋，把准备的配料全部放入锅内。

6.再次定时炖煮25分钟左右，关火，焖至常温后连汤一并放入冰箱冷藏过夜入味后即可食用。

小贴士

1.可以根据自己的口味调整盐的比例，但太少不易入味。

2.第二次炖煮的时候，后期可以转小火或者开盖露出一个缝隙。

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