它是“动物中的人参” “天然补脑丸” 强身健脑 冬天必吃

它是“动物中的人参”，“天然补脑丸”，强身健脑，冬季别错过。它就是鹌鹑蛋，鹌鹑蛋大家肯定都不陌生，别看他个头小小的，营养却比其它蛋类都要高，而且还更容易吸收，还有着“卵中佳品”的美名。鹌鹑蛋对于女人来首有着较好的美容、护肤功能还可以补气养血；对于男人来说就有很好的补肾功效；对于孩子来说更是强身健脑，增加记忆力；对于老人来说鹌鹑蛋的钙质丰富，易于吸收。这样一种男女老少皆宜食材，大家可别错过。小编今天就给大家介绍一道茄汁鹌鹑蛋，快一起动手学学吧。

茄汁鹌鹑蛋

By 飘零星

配料：

鹌鹑蛋 30个、番茄酱 2大勺、白砂糖 1勺、白醋 半勺、精盐 少许、熟白芝麻 少许、花生油 少许

烹饪步骤：

1.准备好所有的原材料

2.锅中放入冷水，加入少许盐，放入鹌鹑蛋，小火煮熟

3.煮熟的鹌鹑蛋泡冷水降温，剥壳备用

4.不粘锅中倒入适量花生油，烧热后放入鹌鹑蛋

5.中小火将鹌鹑蛋煎炸至表面金黄起皱

6.锅中留少许的的底油，倒入番茄酱略微翻炒，加入糖、醋、盐

7.继续翻炒，可以加少许清水

8.倒入炸好的鹌鹑蛋

9.充分拌匀，让每颗蛋都包裹上番茄酱汁，出锅前撒点熟白芝麻装饰即可

烹饪小贴士：

1、鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著。2、鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

这道茄汁鹌鹑蛋你们学会了吗？

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