自己做的面包不好吃？配方不对保存也有问题 软欧包这样做更好吃

面包，早餐经常会出现。大部分时间都是趁周末有空时做上两个，工作日早餐就不用那么忙活了。看我经常做面包，有同事说，自己做的面包第二天就硬掉了呢，怎么不好吃呢？面包店里的面包放一周都不变样，其实自己做面包除了选好配方注意保存方法，一样也可以做到口感不老化的。而面包店里面包放一周都不变样其实很多都是加了改良剂的缘故。

面包改良剂能让面包更柔软，并有效延缓面包老化发干的时间，卖相更好。所以有时间还是自已做更健康。面包的配方和保存都很重要，很多朋友都会把吃不完的面包冰箱冷藏保存，其实这是不对的，放冰箱会加速面包老化，再吃起来就不松软了，所以如果面包的数量不多，尽量在通风阴凉的地方保存，如果数量多那可以切片冷冻保存，再吃时烤箱回温口感就不会不好吃了。

这款低糖的坚果全麦面包推荐给你们，含糖量低，营养丰富，找空做点当作早餐非常好。

高筋面粉170克、全麦粉80克、水160克、糖25克、盐3克、酵母3号、黄油20克、核桃腰果花生碎60克

除果干、黄油所有材料加入厨师机，揉至扩展阶段。加果干、黄油揉至完全阶段。记得果干提前烤熟去皮。发酵至两倍大。

均匀分为四等份，滚圆静置10分钟。如果想要个头均匀，面团切好，可以称重。

面团整理成椭圆形，分别将两角对折，另一边再对折，然后将两边对折收口，捏紧。

收口朝下，放入烤箱进行二次发酵，烤箱发酵记得加一碗水保持湿度，发30分钟至二倍大。

表面筛粉割包，烤箱预热230度上下火，22分钟即可。

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