98岁姥姥最爱的零嘴儿 酥脆营养 一口一个 满嘴芝麻香

我家有个年纪98岁的姥姥，满头的白发，身体还挺硬朗的。虽然牙口不大好，但是酷爱吃各种零嘴儿。这几年是在我妈和姨妈家里轮流住着伺候，姥姥年纪大了，就像个老小孩，每次回去她都眼巴巴的看着我带的各种水果和零食，只要是送给她吃的，她就高兴了，满嘴的假牙露出来，呵呵笑着，表扬我是个孝顺的外孙女。这次周末回去我给她做的是开口笑，她说这个最好吃，超级香啊。这是一种简单又好吃的家常小点，添加了芝麻吃到嘴里又脆又香，甜度也不高，特别适合老人来吃。喜欢的小伙伴跟我学起来吧！

传统意义的开口笑，是的中式小点心，老北京的著名油炸小吃品种，因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名。 特别是节日期间做来品尝，取个好意头，希望来年能够咧嘴笑哈哈！我今天做的这个开口笑并不是油炸的，是烤箱烤出来的，做法非常的简单，低糖方子，做法简单，一学就会。

【自制开口笑】

配料：低粉200克，花生油（熟油）60克，细砂糖50克，泡打粉2克，鸡蛋1个。

做法步骤：

1、准备好所有的食材。用秤称量准确就可以了。做烘焙一定要认真哦。

2、鸡蛋洗干净，打入干净的碗中备用。

3、倒入称量好的低筋粉备用。

4、放入事先称好的白砂糖。

5、放入油和泡打粉，将所有的材料放在一起揉成面团。

6、分成桂圆大小的小面团，醒20分钟。

7、小心蘸芝麻，尽量将小圆球蘸满，摆放在烤盘中。

8、烤箱预热170度，中层烤20分钟。最后5分钟挪到烤箱上层，上色。

这款低糖的小零嘴儿开口笑，吃一个满口香，又酥又脆，超级无敌好吃。喜欢这款零食的伙伴们试试吧，真的是一学就会，烘焙小白也能秒懂做法。

小贴士：

1、放凉之后觉得不够酥脆，可以放烤箱再烤一会儿。

2、具体温度按照个人的烤箱自己掌握一下。

3、糖量可以稍微加一点儿，我的方子比较健康。

4、花生油也可以用别的油代替，我们威海人最爱花生油，这个看您的喜好了。

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