5月5日立夏 萧山人又要过“吃货节”了 乌米饭 脚骨笋 豌豆饭统统端上来

钱江晚报·小时新闻记者 章然

人们习惯上把立夏当作温度明显升高、炎暑将临、雷雨增多的一个重要节气。

立夏对萧山人来说，算是蛮大的一个节气。

判断一个节气大不大呢，就是看要做的事情多不多，还有有没有专门要吃的东西。比如冬至，要作飨祭祖，那是大得不得了的节气了，不少地方有“冬至大过年”的说法。

立夏虽然排面没冬至这么大，也是让萧山人非常认真对待的一个节气。

立夏要干啥？

故老相传，立夏要称人。

古时候的人们在户外悬秤于大树下，为小孩和老人称量体重，以检验一年来身体的变化。秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。

这是因为以前生活条件差，没有空调，很多人会疰夏。所谓“疰夏”，是中医特有的病名，又称苦夏。立夏这天把分量称好记好，等到了秋天的时候再称一称，就知道过了一个夏天自己掉了多少斤肉，可以贴秋膘的时候贴回来。

在萧山，立夏是个吃货节，有人说要吃乌米饭，

俗话说：“吃了乌米饭，蚊子不叮咬”。立夏吃乌米饭，夏天不容易中暑，不会被蚊虫咬。

不少人会把乌米饭和紫米混淆。其实，乌米饭是需要通过一种植物的叶子进行上色，才能呈现黑色。

做乌米饭时给糯米上色用的就是南烛叶。

乌米饭怎么吃，历来分甜咸两派。甜的么加点白糖拌拌即可，咸的见仁见智，可以拌榨菜也可以拌萝卜干。

但萧山“里畈人”表示：立夏不是吃豆瓣糕的吗？吃了豆瓣糕，夏天不中暑。

豌豆饭也叫“立夏饭”，是立夏必吃的一道传统美食。

早先的立夏饭是赤豆、青豆、黑豆、黄豆、绿豆混合着大米煮成的“五色饭”。立夏这天吃五色饭，寓意“五谷丰登”，还有祈祷家人身体更健康的美好心愿。

现如今，生活条件好了，咸肉、腊肠也常用来放入这道美食之中，立夏饭也有了更多搭配。立夏时节，时令蔬菜特别多，像青翠的豌豆，金黄的玉米，鲜嫩多汁，如果搭配来做立夏饭，不仅营养丰富，而且顺应时令而食，对身体健康很有好处。

米饭的香味、蔬菜的鲜味，还有咸肉的咸香味道充分混合在一起，相互渗透，使做出的饭鲜香可口。米饭颗粒饱满，越嚼越香。吃了它夏天精神木佬佬好。

据说萧山老底子，立夏这天还要特地给小朋友吃一种健脚笋所谓健脚笋，也叫作“脚骨笋”，就是大拇指粗细的整根小野笋，老一辈萧山人都说，吃了健脚笋，走路有劲道。

除此以外，立夏还要吃“立夏蛋”，玩“斗蛋游戏”。

“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏。”过去，每当立夏这天，家家户户都要将一些鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋煮熟，用冷水浸泡后再套入编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。传说这样能保佑孩子不得夏热病。

而孩子们则喜欢把挂在胸前的鸡蛋，互相撞击称为“斗蛋”，斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王；蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。蛋壳先碎的一方则输。斗蛋没有规则，但多数人在斗蛋之前都有口头协定，即是输方要把斗输的蛋献给胜方。

现在方式比较简化，都采用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋，老一辈认为立夏吃蛋能够强健身体。

所以嘛，立夏就是个吃货节！立夏，你家准备吃什么呢？