一份剁椒鱼头 承载着妈妈爱的谎言

妈妈说过的谎话，你还记得吗？

吃鱼的时候总是说： “宝贝，多吃鱼，聪明”然后妈妈不断地把鱼肉夹给我吃，自己却只吃留下的鱼头。“妈妈，你为什么只吃鱼头呢？又没肉”“妈妈不爱吃鱼肉，妈妈只爱吃鱼头”看着妈妈眼角翘起的皱纹，充满着幸福的喜悦。

周末同事聚餐，吃的是川味火锅花椒鱼。在座的几位同仁居然没有一个是喜欢吃鱼头的，于是我毫不客气地将鱼头据为己有，一阵风卷残云。爱吃鱼头的人是不会顾忌吃相的。吃完我抹抹嘴巴，心满意足地叹息一声：不吃鱼头，真是你们的一大损失。然而这并不能算是最美味的鱼头，最美味的鱼头，是母亲做的剁椒鱼头。

每次母亲做剁椒鱼头，年幼的我总是眼巴巴站在厨房门口看着，对其他小朋友的呼唤置之不理。剁辣椒是早就做好一大罐放着的，不仅可以作为剁椒鱼头的配料用来去腥增鲜，还可以用作其他菜的佐料。当然，配料除了剁椒，还有姜末、豆豉、胡椒粉、葱花、蒜蓉等等。母亲熟练地杀鱼去鳃，将鱼头剖成两半，然后撒上佐料放进蒸锅里。不等它出锅，闻着那香味已经是垂涎欲滴。于是在等待鱼头出锅的十来分钟里，我会无数次地问母亲：好了没有？

等鱼头端上了桌，红艳艳的辣椒衬着嫩白鲜香的鱼头，更是刺激人的食欲。母亲总是把鱼脑的那部分夹给我吃。小时候的我可不懂得谦让，母亲夹给了我，我埋头就吃。那肉质是鲜嫩无比的，鱼脑更是鲜辣滑香，入口即化。吃得兴起，我干脆用筷子将鱼脑捣碎，用一根吸管吸着吃，一直吃到鼻头冒汗。哪一种爽快，无法言传。母亲总是疼爱地看着我吃，她只吃些零碎。往往我是连盘子里的汁也不放过的，把它们都拌在米饭里，用来下饭。只要那餐有剁椒鱼头，我总会多吃一碗饭。

毕业后留在异乡工作，吃过各种做法的鱼，还专门寻湘菜馆去吃剁椒鱼头，但总觉得不如母亲做的好吃。也曾学着自己在家做，但是找不着个中真味，不是太老就是太腥。

等我长大后才明白，原来妈妈一直都在说谎： 妈妈没事 妈妈不疼 妈妈不困 妈妈不饿 妈妈不累 妈妈很好啥都不缺 不用担心……妈妈用无数次的“谎言”诠释着爱。