怎样选择好的食盐？高纯度食盐安全更提味

现如今,人们越来越重视饮食与健康的联系,“少吃盐、吃好盐”的科学饮食观念被越来越多人所接受。那么,怎么选择好的食盐?在这个问题上,食盐安全与提味效果是消费者最关心的方面,而这两方面都与食盐的纯度相关。

有盐行业内专业人士指出:“怎么选择好的食盐?食盐纯度是关键。高纯度食盐中的杂质少,不但安全品质更有保障,而且对菜肴味道的干扰更少,提味效果也更好。”据了解,食盐中的钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠,进而帮助菜品提味、增鲜。高纯度食盐中的钠离子含量更高,这也就意味着高纯度食盐的提味效果更佳。

了解了食盐纯度与其安全品质、提味效果的联系后,许多消费者都倾向于选购高纯度食盐产品。那么,怎样的食盐属于高纯度食盐呢?根据《食用盐国家标准(GB5461-2000)》,食用盐按其生产和加工方法可分为:精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐。其中,优级精制盐的纯度要求最高,纯度达到99.1%及以上是优级精制盐的标准之一。而在优级精制盐中,有些精明的消费者发现,雪天海藻碘盐的纯度高达99.6%,其纯度不但远超国家优级标准,在同类产品中,其纯度也处于领先水平。

据悉,雪天海藻碘盐是由上市国企湖南盐业所生产。作为全国盐行业第一家产销一体、跨省联合的现代股份制公司,湖南盐业建立了一支具有创新能力的科技人才队伍,积累了雄厚的技术优势,获得了80项专利,其中共有18项为发明专利。在这种雄厚的技术实力加持下,湖南盐业聚力打造“雪天”食盐品牌,以“纯度高达99.6%,越纯越入味”作为雪天盐产品的精神内核,体现了湖南盐业出品食盐的品质追求和健康追求。而雪天海藻碘盐正是在这种背景下诞生的。

湖南盐业从地下岩盐矿床中获取原盐,并经过采卤、真空蒸发、结晶、干燥、真空分筛等工艺深度加工,将雪天海藻碘盐的氯化钠纯度提升到了99.6%,远高于国家优级精制盐的纯度。值得一提的是,雪天海藻碘盐还特别加入了从海藻中提取的自然碘,这一营养成分易于被人体吸收,对于日常补碘也多有裨益。

怎么选择好的食盐?高纯度食盐是日常调味佳选。湖南盐业奉行“健康和丰富人们的美好生活”企业宗旨,一直不断探索健康概念产品,推出了纯度高达99.6%的雪天海藻碘盐,为普罗大众的生活提味!