杜绝冒牌货！学会这些就能吃到真正阳澄湖大闸蟹

俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”意思就是秋季是吃螃蟹的好季节，9月要吃雌蟹，这时候的雌蟹黄满肉厚；10月要吃雄蟹，这时候的雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。

而每年的中秋节前后都是吃大闸蟹的好时候。

这不，中秋节刚过去，不知道大伙有没有吃到大闸蟹？大闸蟹小编还没吃到，不过吃到了河蟹，味道虽然不及大闸蟹，但也很满足了~毕竟阳澄湖大闸蟹才开湖没几天。（PS：还没吃到只能给一个安慰自己的理由。）

等过些时日大闸蟹蟹肉会更肥更鲜美~

80、90后成大闸蟹消费主力

如今，大闸蟹走进家家户户，成为大家餐桌上必不可少的美食。

近日，京东联合南都发布了《2018大闸蟹中国市场消费报告》（以下简称“《报告》”）。《报告》显示，从2016年开始，在京东平台上网购大闸蟹的销售额连续三年呈现增长的趋势，2018年的销售额同比增长超过 140%。

《报告》还显示，26-35岁人群是购买大闸蟹的主力军，销售额明显高于其他年龄段消费者，且销售额增速加快；其次是36-45岁人群，逐年增速平缓提升。56岁以上人群消费额最少，但增速也平缓提升；而46-55岁人群销售额增速放缓。因此，相对于80、90后，大部分60、70后人群对于大闸蟹的热情相对较低。

阳澄湖大闸蟹99%为冒牌？

要说大闸蟹，当属阳澄湖的最知名。阳澄湖的大闸蟹只有开湖后才能在市场买到。中秋、国庆假期前后正是大闸蟹的消费旺季。

众所周知，阳澄湖在苏州，其他地区想吃大闸蟹的消费者又不能特意跑到苏州去，所以大多数消费者还是选择“网购”。

不少消费者在网上直接买大闸蟹或者买来大闸蟹礼券送礼。不过近日，有消息指出大闸蟹有猫腻，99%阳澄湖蟹为冒牌。

小编在淘宝搜索了“阳澄湖大闸蟹”关键词，出来各种含有“阳澄湖”的蟹，价格百元到上千不等。

按照销量搜索关键词，排名第一的某店铺阳澄湖大闸蟹月销量显示10万余笔，而且6只装的大闸蟹买6只送12只，当日下单再送4只，这样算来总价126元的大闸蟹，平均一只才不到六元，真假可想而知。

据媒体报道，2017年，全国河蟹市场统计，大闸蟹总营销额为778亿元。其中，阳澄湖大闸蟹约为300亿元，占比40%。但去年阳澄湖大闸蟹的真实产量为1600吨左右，市值差不多只有3亿元。

所以目前市场上99%的阳澄湖大闸蟹是冒牌货。

消费者如何鉴别真假大闸蟹？

阳澄湖大闸蟹虽好，但是正宗的实在太稀缺。如何鉴别市面上“阳澄湖大闸蟹”的真伪呢？

从外形看，蟹壳呈青色、蟹肚清白、蟹爪金黄、蟹毛呈淡黄色，才是阳澄湖大闸蟹的主要特征。

且是水草味，没有杂味；相比其他品种的大闸蟹，壳的颜色又很淡雅，；整体看很干净；背部像涂了油一样才是真的大闸蟹。

最重要一点，防伪蟹扣是检验大闸蟹真伪的重要标志。

小编了解到，这个蟹扣由苏州市质监局地理保护办公室颁发，并由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发放。蟹农每年会根据自己的养殖面积去领取蟹扣，养多少领多少。官方的防伪蟹扣上有二维码、防伪编码，可通过电话、微信扫码、网页查询等多种方式查询真伪。