吃阳澄湖大闸蟹 这些配料少不了！

一转眼又到了秋天，对于吃货来说，不仅意味着天气转凉还意味着又到了贴秋膘的季节

与此同时，更意味着有一种美味要上市了，那就是好蟹汇阳澄湖大闸蟹！

秋季螃蟹膏腴黄美，回味甘香，可谓季节性的享受。但螃蟹性寒，食用不当容易发生腹痛腹泻、恶心呕吐等不适症状。为了大家的健康，今天好蟹汇阳澄湖大闸蟹就科普科普。

大闸蟹超营养

据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。

中医认为：螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

现代科学研究发现：螃蟹是高蛋白的食品，具有滋阴壮阳的功用。而且蟹肉含有丰富的微量元素（VA、VE），营养物质（磷，硒等）人体所需的物质。因此吃蟹有益于健康。

要想健康地享用蟹的美味，最好备上小三样——紫苏、姜茶和醋，对不少深谙品蟹之道的老食客来说，这小三样如同蟹八件一样必不可少。

科学搭配很重要

俗话说“螃蟹上席百味淡”。螃蟹的美味还在于保留其鲜味，因此吃螃蟹最好的方式还是清蒸。大闸蟹蒸的时候放上一个紫苏包，这样做的目的是为了辟腥、杀菌、祛寒。因蟹以微生物和腐食为生，鳃及胃肠里藏污纳垢，蟹胃更是俗称的“屎包”。新鲜紫苏既是香草也是一种中药材，不但可辟去蟹的腥味，还可行气、宽中、散寒。蟹所含异种蛋白丰富，食后容易因过敏而出现瘙痒、风团和丘疹，吃蟹后吃点紫苏叶可解蟹毒。

清蒸螃蟹原汁原味，吃时一般应配以蟹醋。螃蟹含高蛋白、高胆固醇，食后难以消化，容易发生腹胀腹痛，蟹醋除了调味外，还有消毒杀菌和助消化的功效。吃完螃蟹后，少不了再来一杯热气腾腾的姜茶，才算为品尝秋蟹这道人间美味画上完美的句号。

大闸蟹虽美味，但颗不要贪吃哦！每次不要超过3只，一周最多吃2至3次。蟹友们在好蟹汇的阳澄湖大闸蟹礼盒中均配有紫苏姜茶和蟹醋，并提供了食蟹工具，品蟹时刻一定都要用上哦。