秋天来了 这个时候当然要点几个苏州传统小菜来迎接下秋天啦！

前几天刚过立秋，虽说是这样，但是你就这么天真的认为咋们这天儿就会随着日历忘而一下子进入那个凉风飕飕的秋天了吗。

哈哈哈（豪爽大笑）你错了，这天儿才是最热的，一头牛都给你热昏过去，你信不信。

既然秋天都已经开了个头，凉风习习还会远吗？这时候当然点几个苏州传统小菜来迎接下秋天啦。

松鼠桂鱼

这个松鼠桂鱼呀，也可以叫做松鼠鳜鱼，看你怎么方便怎么叫，很随意的，你开心就好。这个菜是苏州当地一道很有名的传统美食，为什么带“松鼠”，那是因为菜刚端上来的时候，它那新鲜出炉的鱼碰上热乎乎的卤汁，会发出“吱吱”的声音，于是因此成名。

这道菜做成后，外一层香脆可口，里面鲜嫩无比、色光泽靓鲜橙大黄、酸酸甜甜入口即化，形状如同松鼠，还有松红味香飘四溢。

这道传统名菜松鼠桂鱼据说是有一定的历史由来的，乾隆时期皇帝经常下江南，一去就要去苏州那边，传说见到乾隆帝要吃敬神用的祭品，这个祭品就是桂鱼，说是吃了可以避神，于是这个菜就这么来的啦。

鱼头豆腐

鱼头豆腐，顾名思义就是主要的食材是鱼头和豆腐，当然也少不了其它必要的配料啦。这道菜在杭州是最著名的美食之一啊，这道菜具有较高的营养价值，鱼头新鲜，豆腐鲜嫩，吃起来还不错。

其实这菜的操作就如它的名字一般简单，就是把所有材料都煮熟过一遍就可以啦。只要把配料准备好，在自己家里也可以牛刀小试。想知道具体怎么弄，你可以百度一下哟。

这里就不详细讲了，毕竟这儿不是“如何叫你做菜”，这儿是小型“中餐厅”（开玩笑啦哈哈哈哈）。这个菜不仅仅美味，而且具有较高的营养价值，吃了这个菜可以有效的降“三高”，也就是我们通常说的高血压、高胆固醇和和高血脂，还能有效地预防肝脏硬化之类的，很适合老人家吃呢。

碧螺虾仁

这个菜属苏系的，是苏州很有名的传统菜。它的主菜是虾仁，用碧螺春为佐料，成品之后茶香四溢，飘香十里，虾味鲜甜，每一口都伴有淡淡碧螺清香，口感弹牙爽口，而且有点甜。不仅好吃还赏心悦目，菜色清新素洁。

这菜做的好吃的关键是茶叶是否好，选取上好的碧螺春最好是用陈年的，然后再看看虾仁是否新鲜。

清汤鱼翅

说实话，在以前鲍鱼啊鱼翅啊这些我都只能在电视剧的豪门上看少奶奶吃，而在我印象中这些好像都挺贵的嘛。听到这次能吃得上第一时间想着是不是粉丝哎呀呀，被我自己蠢哭了哈哈哈。

这一道菜属浙菜系，也是很美味的哟。碧绿清汤，味鲜极浓，鸡肉新鲜，鱼翅晶莹剔透，这道菜制作起来也是很简单，营养丰富喔，你值得拥有。

苏州这个文化底蕴极高的古城，这几道菜也恰恰体现了这种地位。虽说这么大的城市，这么一个历史悠久的古城，没有远远不止怎么点菜式，还有许多特色的名菜，想了解更多，自行百度吧。