大美蚌埠：这里不仅有美味的烧饼夹里脊 还有令人陶醉的龙子湖

蚌埠是安徽的一个地级市，也是安徽省第一个设市的地级市，在安徽省非常有名，不仅是一个历史悠久的地方，这里还是著名的旅游胜地，境内山水相连，风景优美，四季分明。据史料记载蚌埠“古乃采珠之地”，故素有“珍珠城”的美誉，所以蚌埠还有一个别称叫珠城。蚌埠是国家区域中心城市、淮河流域中心城市、安徽省旅游中心城市，素有禹会诸侯地，淮上明珠城之称。除此之外，这里还有很多美食，今天就跟着小编一起走进美丽的蚌埠，尝尝那里的美食，看看那里的风景。

说到蚌埠美食，我们就不得不提烧饼夹里脊，烧饼是皖北地区的特色面食，吃起来非常香，配上里脊肉，真的非常的美味，现在全国各地都有烧饼里脊，但是烧饼里脊准确来说就是来自蚌埠，它也是源自大蚌埠的传统小吃之一。正宗的烧饼夹里脊可不与街边小摊做的一样，这里的烧饼必须用烘箱或烘油桶制作，这样做出来的烧饼才更有香味，里脊也必为用蚝油现炸的竹签腌制里脊片，这样的里脊肉才更有嚼劲，最不起眼的酱料也是融合辣甜咸三味也是秘制调和而成。这样的烧饼里脊真的令人流口水，而且蚌埠的烧饼里脊最重要的是只有烧饼和里脊，根本不会画蛇添足的加上生菜或西红柿，要不然就不正宗了。这下你知道怎么辨真假烧饼夹里脊了吗？烧饼夹里脊不仅仅因其具有独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食的融合创新。

蚌埠也有着鱼米之乡的味道，这里的鱼类也非常多，人们也在此基础上创造了大量的美食，接下来就要跟大家介绍一个蚌埠名菜—人参鱼，据《五河县志》记载：“冰鱼，俗称为黄瓜鱼，以其气与相类也，冬季乃出，愈寒愈肥，入春则子落，色渐黑而味亦顿减。”据说人参鱼就是用冰鱼制作而成。冰鱼夏伏冬出，隆冬最为肥美，一道美食离不开对于食材恰到好处的掌握。相传清光绪年间，翰林院大学士林之望每年冬天都会将新鲜的冰鱼，日夜兼程送入京城，供慈禧食用。慈禧用过很是欢喜，就让命厨师一年四季都要做这道菜。但除了冬季并没有冰鱼可以食用，厨子只好选用质嫩清润、少刺多脂的野生青鱼腹部软肉，削成人参状，用以代替冰鱼。人参鱼这个名字便是由此而来的。冬天快到了，大家可以去蚌埠尝尝这种特色的美食。

最后给大家介绍的是一道当地的特色小吃，那就是无人不知的生炸圆子。在蚌埠与人参鱼齐名的就数生炸圆子了，两者都具有鲜明沿淮地方特色，被一致誉为淮上菜的经典代表。生炸圆子通常选用肥瘦相间的猪五花肉为主料，外酥脆里，汁液微酸略带咸味。令人惋惜的是，由于近年来受到外来饮食文化的冲击，现在怀远能够制作生炸圆子，人参鱼的厨师已寥寥无几。但是如果有机会吃上这种特色小吃，大家一定会喜欢这种味道的。

说完了蚌埠的美食，接下来我们来聊聊这里的优美风景，首先给大家介绍的是龙子湖风景区，它是蚌埠优美的风景区，这里青山碧水相连，湖岸曲折多变，水面纵深开阔，而且还有很多绝壁怪石，是旅游休闲的好去处，毫不夸张的说，这里既有风景怡人的自然风光，又有韵味无穷的人文景观，同时这里还有现代化的城市的繁荣辉煌，景区内有省文物保护单位以及唐代的古银杏、石屋以及明代的栖岩寺遗址，除此之外还有东汉的玲珑塔遗址等古迹或遗址。是自然景区和人文景区共存的景区之一，看到这里，你心动了吗？

接下来我们简单介绍一下这个景区，龙湖风景区位于蚌埠市东郊曹山和雪华山之间，呈两山夹一湖的独特风月貌，风景区以自然山水为依托，兼有人文景观，是具有综合游憩功能的省级风景名胜区。同时淮河支流龙子河流经此地，水面宽阔，关于它的名字来源，传说明太祖朱元璋少时在此撑船，船篙落水化为龙，故称龙湖，大家是不是觉得很有意思呢？

在龙子湖东边有一个曹山，又名双龙山，相传曹操曾在此屯兵，曹山南麓还有明朝大将汤和墓。该风景区水色俱佳，为了给游客带来更好的旅游体验，当地政府在原有水上乐园、烈士陵园、垂钓中心、淮河风情园等旅游设施的基础上，续建了水族馆、奇石园、植物园、淮河流域名景微缩园和“龙湖八景”等。

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