今天是南方小年 你不知道的年味和年俗

今天是阳历1月18日，农历是腊月二十四，这是南方小年的时间，看到外面热闹的场面，真的是要过年了。

那么南方小年到底有哪些年味和年俗呢？这就来为大家揭晓。

什么是小年

小年在不同地区，时间也是不同的。刚刚过去的腊月二十三就是北方小年，而南方小年就是今天——腊月二十四。江浙沪地区把“腊月二十四”和“除夕前一夜”都称为小年夜。西南和北方部分少数民族地区是除夕，南京地区是正月十五，云南部分地区是正月十六。人们称为“小年”，意味着一年的结束。

年味

南方的年味是什么样的呢？这就丰富多了。

年粽

南方有些地方过小年会吃“年粽”，寓意新年吉祥。有这么一句俗语“年粽年粽，年年高中（粽）”。

有的地方会做“粿”，这个地方就是我的家乡——潮汕。这种“粿”就是“红桃粿”，粉红的外皮，再加上丰盛又营养的馅儿，寓意美美满满。

火锅

小年这天来顿火锅，最美味了，尤其是人多的时候，氛围最好。过年吃火锅，寓意红红火火，讨个好彩头。

这个时候的很多餐厅都会推出春节套餐，但我觉得在家里吃火锅最好了，一屋子人，其乐融融。

米饼

在广西武宣、桂平等地都有做米饼的习俗，米饼主要是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放进模具打制成圆形，再经高温蒸熟。喜欢吃甜的朋友可以试试，味道独特，寓意“团团圆圆”。

落汤钱

落汤钱是潮汕的一道小吃，主料为糯米粉。

落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”、“钱仔粿”，它的用料和米饼一样。

“潮汕落汤钱”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上，加以创新而演变来的，是一款具有代表性的创新潮州小食。

“潮汕落汤钱”在制法上继承了“糯米钱”的一些优点，比如糯米粉团煮熟后，放置盆中，用木棒反复擂搅，这样的好处是使熟粉团更加纯滑，更具韧性。

落汤钱有一个很有意思的传说。

据传是因为落汤钱的形状就像铜钱，待锅里的水开之后，把这些小糯米团丢到汤水里，捞上来蘸糖粉就可以吃了。落汤钱做成铜钱的造型，不仅是为了取个好意头，也是为了容易煮熟。煮的时候，一片片白色的糯米团缓缓下沉，就像在白色的铜钱掉到了汤水里。

在《潮俗从潭》中记载，每年12月24日，神会上天开会，众神上天汇报这一年人间的一切事，每家每户都会准备粿品，糖，大吉，灯芯等祭拜，其中就有一款点心——落汤钱，人们在拜老爷时祈求老爷嘴吃甜甜，还有就是这点心粘口，说话不清楚，不想让老爷将人间事说得太白了，以免受惩罚而遭灾。

元宵

一说到元宵，很多人都会说这是正月十五元宵节吃的点心，其实不然。

“送灶君”也称为“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君这一天，每家每户都要准备香烛、元宵、柑桔、红萝卜、茶水、再加上两条带尾稍的甘蔗。

除了元宵是必备品，其他都是祭拜灶君的，这意思就是用来 糊灶君的嘴，让他不要乱说凡人是非。

荸荠

荸荠，又叫马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋。味甜多汁，清脆可口，有“甜甜蜜蜜”的含义。

荸荠，则是为了取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

甘蔗

小年这天的甘蔗特别好卖。甘蔗因为“节节高”的美好寓意，是祭灶的必备。甘蔗是灶王爷登天的梯子，一节一节向上攀登，而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思。

年俗

祭灶

顾名思义就是送灶神升天。每家每户在腊月二十四祭灶，贴在锅灶旁边正对风匣的墙上，两边的配联大多是“上天言好事，下界保平安”，也有的下联写“回宫降吉祥”，横批是“一家之主。”中间是灶君夫妇神像，神像旁边往往是两匹马作为坐骑。

掸尘

小年这天家家户户都会给自己家做个大扫除，扫房擦窗，清洗衣物，刷洗锅瓢。

在《拾遗记》记载此俗，三千多年前，当时的人们为了驱疫鬼，祈安康的宗教仪式。后“尘”与“陈”谐音，故扫尘也就是把陈旧的东西一扫而光，既指庭院内的陈年积垢，也指旧岁中遇到的不愉快。

辞旧迎新过大年，今天小年你都为家里做了什么了呢？欢迎留言评论哦！