这种菜只有夏季有 味道浓郁 家人喜欢它 每周做两次都吃不够

水芹菜是我们餐桌上经常见到的一种食材，现在正值小满时节，在我们北方正是食用它的最好时机，此时的水芹菜很嫩，口感很好。水芹菜有特殊的芳香味，所以能促进人的食欲。水芹菜的营养价值是很高的，它还是一种具有药用价值的蔬菜呢！水芹菜富含维生素、矿物质，铁元素的含量也是很高的，这对缺铁性人群来说可是一种极好的食材。水芹菜还有安神的作用，当你心绪烦躁、情绪不稳定时不妨食用一些水芹菜是有一定效果的。水芹菜的降压作用也是不可小瞧的，对高血压人群来说它是很好的降压良药。

水芹菜的好处可不止这些呢！它是很多爱美人群的首选蔬菜，因为水芹菜有排毒去火的功效，食疗价值很突出，难怪深受人们喜爱呢！水芹菜可以凉拌，可以炒食，可以做馅料，各有各的特点和味道。我老公对这种绿色的蔬菜是非常喜爱的，每年一上市的时候就会经常买，怎么做都吃不够。在这些做法中家人喜欢将它和肉一起炒着吃，荤素搭配合理，水芹菜中的粗纤维含量高，所以能很好的清理肠胃，不用担心会长肉。

【水芹菜炒肉】

【食材】水芹菜300克、猪肉50克、姜10克、大蒜15克、花生油15毫升、盐少量、淀粉少量

【步骤】1、将水芹菜去除根部和发黄的茎叶，然后用水清洗干净；

2、锅中放入适量水，将水烧至沸腾后将洗净的水芹菜放入锅中进行焯水处理；

3、焯好后捞出，用水冲凉，然后去除水分，放在菜板上切几刀成寸段；

4、猪肉切片，然后放入少许淀粉拌匀，这样炒出来的肉不老，姜切丝，蒜拍扁后切几刀成蒜粒；

5、热锅放入花生油；

6、油热后将猪肉片放入锅中；

7、将猪肉煸炒至变色；

8、放入姜丝和蒜爆出香味；

9、将水芹菜放入锅中；

10、用铲子翻炒食材，让食材均匀受热，翻炒一分钟左右将少许盐放入锅中；

11、用铲子翻炒几下，让食材和盐混合均匀即可。

12、将炒好的菜盛入盘中，既有营养又很美味的一道家常菜就做好了。

【小贴士】1、猪肉中放入少许淀粉拌匀，这样炒出来的肉会很嫩，不会有老的感觉；

2、水芹菜要进行焯水处理，这样可以去掉苦味；

水芹菜怎样做更美味呢？大家可以交流一下，我们一起研究美食，喜欢就关注我的美食吧！欢迎大家评论、点赞、转发分享，感谢大家的支持！