最让我怀念的一种美食 就是奶奶做的水煎包 一次能吃8个
一日三餐不能少,每天固定三顿饭,顿顿都有好味道。大家好我是三餐,欢迎大家点阅本期内容。随着让人烦恼的蝉鸣逐渐消散,让我们烦恼的夏天悄悄地离开了。但是在夏秋交替的时候,依然会每天惆怅,这该吃点啥呢?想着想着就想起了小时候在这个时候最喜欢吃的一种美食,今天就是水煎包了!最让我怀念的一种美食,就是奶奶做的水煎包,一次能吃8个
第一道“酥脆水煎包”
食材准备:
700g面粉、5g酵母、400ml温水、花生油、葱姜末、食盐、韭菜、猪肉
方法步骤:
配菜
1、700g面粉加上5g酵母,往里面加入少量温水,搅拌后和面,静置指导面团变成两倍大小;
2、进行馅料调制,猪肉剁成馅料状,依次加入花椒粉、盐、葱姜末,最后加入切碎的韭菜;
3、将面团取出醒发完成,切成长条状,擀成薄皮状,将准备好的馅料加入,收紧拧口,完成后将包子静置20分钟左右;
4、在平底铁锅中刷上一层油,包子底朝下煎制一下,程度到底面微黄即可,然后将水倒入锅中,水量到三分之一处为佳。调整至小火,将锅盖盖住煎到水分收干即可取出锅。
这样做出的水煎包咬起来嘎嘣脆,喜欢吃正宗水煎包的朋友一定要学会在家做给自己吃。
制作步骤:
面粉、酵母、猪肉、花椒、胡椒、葱姜末、食盐、油。
第二道“混搭生煎包”
食材准备:
五花肉、羊肉、胡萝卜、盐、生抽、十三香、淀粉、姜、葱、蚝油、鸡精、油。
方法步骤:
配菜
1、去市场上买新鲜的五花肉,要买新鲜不带皮的五花肉,然后你要把买回来的五花肉洗干净,去掉血水,然后等它晾干水分以后把它剁成馅;
2、准备好面团,一定要用温水和面,盖上保鲜膜放置一旁;
3、醒面的时间我们准备馅料,将准备好的生抽、蚝油、鸡精、盐、十三香按顺序放入肉馅里,加少量糖有提鲜效果,腌制20分钟左右入味;
4、将准备的胡萝卜和洋葱切末,搅拌均匀,与肉馅搅拌在一起,静置一会;
5、将面团取出,将面团处理成中间稍厚四边较薄的形状,然后就开始包包子啦,如果感觉不好包可以适当加上点面粉;
6.在平底的铁锅里面加入少一点的油,将包子的底部煎至金黄,再加入30ml到40ml的清水,盖上锅盖小火焖至水干,然后就可以取出锅啦
这种馅料不同的煎包相信会让很多喜欢传统口味的朋友眼前一亮的。
制作步骤:
剁馅,醒面,准备馅料、擀面皮、包包子、入锅煎制。
一日三餐不能少,每天固定三顿饭,顿顿都有好味道。我是三餐食谱,你还知道好吃的煎包做法吗?对此你又有什么不同的看法?不妨在评论下面留言,我们一同讨论。
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