包饺子时 记住这5点 饺子变得鲜嫩多汁 更美味

导语：包饺子时，记住这5点，饺子变得更美味。鲜嫩多汁

对吃饺子的这件事，可以说有很深的情结了。早餐会有饺子，正餐也有饺子。在各有千秋的美食里，饺子一直是我的心头好。没办法，饺子实在是太好吃了。

过去家里经常会包饺子，有多经常呢？

家里来客人了，包饺子吧；过节了，没那么多讲究，包饺子吧；不知道吃什么？包饺子吧；你女朋友来了，包饺子吧，顺便还能聊聊未来；

饺子真的是成了万能的解决方案。不过这也正正说明了饺子的好吃是深得人心啊。

以前在家里，经常能吃着妈妈包的饺子，一口一个爽，鲜味满满

但自从自己搬到外面去住，机会就少了，不过也开始学着包了。 不过每次自己包出来的饺子，味道都没有妈妈包的好？

后来问了一下，原来是那是没有按照这个方法来做，现在把这5点包饺子的技巧。分享给大家。包出来的饺子鲜美多汁，口感最佳，更加美味。一盆都不够吃。

1.加鸡蛋的饺子皮更筋道

很多人在和面的时候，都只是面粉和水，其实在和面过程中加入鸡蛋，这样的揉出来的面团更有韧劲。面皮吃起来会更香。每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

2.冷水面团口感好

揉面的时候，冷水揉面比较好，面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。

3.肉馅里要不要打水

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。

4.自剁肉馅简便方法

将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝)，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。

5.煮饺子要加盐

煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。

记住这五个包饺子的技巧，可以让饺子变得更加好吃

大家对于饺子有什么看法呢？最喜欢的饺子馅又是什么呢？欢迎再评论区交流分享。