包饺子最重要的步骤是调馅 你是怎么调的呢

饺子好吃，但很多人嫌麻烦，不乐意自己动手，喜欢吃的要么下馆子，要么买速冻水饺。其实，最好吃的饺子永远只有一种，那就是自己包的。

包饺子的步骤，说起来费时很长，其实做熟练了感觉不比炒菜麻烦。小编都是把步骤分两次完成，比如提前把馅和面准备好，到包的时候只调馅和包就感觉很省事了。当然面不要和得太早，提前两三个小时就好。

今天小编包的是白菜猪肉水饺。“百菜里面白菜香，诸肉里面猪肉香。”这句俗语从小就听大人说过，白菜和猪肉调馅更是最普通最常见的一种馅。平时包过各种各样的饺子，韭菜，菠菜，萝卜，冬瓜，南瓜，藕，芹菜等等。都尝试过以后，感觉最普通的即是最美味的。当然调馅的时候得注意几个方面：肉和菜的比例，佐料的先后顺序，都做好了，没有不好吃的子。

小编的饺子少肉多菜，年龄大了不喜欢吃肉就一直这样习惯了，哈哈。白菜和葱姜剁碎，有的人怕包的时候白菜出水多，会把白菜先出一下水，小编认为那样把营养也都挤走了，而且这时候的白菜水份也不像新下的白菜那样水份大，所以出水的步骤就省了。

肉馅用酱油拌匀，比例自己掌握。

然后调馅的时候先放油拌匀，这个步骤很重要。再把肉馅放进去，撒点五香粉和花椒粉，适量盐就行了，小编认为越少的调料越能保持菜本身的味道。

等到包的时候再把馅调匀。

面提前两三个小时和好，

然后切成均匀合适的剂子，擀皮，开包。

没有人帮忙，半小时以后

不要怀疑我的速度，我这还不是最快的，熟能生巧，哈哈。

然后点火，水开下饺子，

几分钟以后饺子就煮熟了。

掌握了这个技能，饺子不再是大餐，是家常便饭，不知道吃什么的时候，包饺子，全家都没有异议。

健康从餐桌开始，从自己做饭开始。感谢关注点的朋友。