萝卜包饺子时 掌握这两个调馅“诀窍” 饺子又香又鲜嫩 美味

用萝卜包饺子，原来调馅还有这秘诀，比三鲜和肉馅都好吃，太香了

冬吃萝卜夏吃姜，冬天来临了，于是呢，我决定买上点萝卜回家包上一顿饺子吃，这天，吃点热乎乎的饺子，再来点饺子汤，简直是不能再美了！

那么为什么要说冬吃萝卜呢？在中医经典有记载，意思就是冬天阳气向内，在外阳气少，所以天气非常的寒冷，但是对于人来说恰恰是相反的，阳气在里，胃中烦热。所以呢，吃萝卜也可以清解积热哦，对人体是非常有益的！

萝卜营养丰富，内含碳水化合物还有多种维生素，白萝卜可以起到抗氧化的作用，抑制黑色素合成。萝卜中还有大量的植物蛋白，维生素C呢！萝卜馅儿的饺子，有一种特别的清香，但是在调馅儿的时候也是有秘诀的哦，下面一起来看看吧！

萝卜饺

1.首先和面的时候先加1勺盐，煮的时候就不会破皮啦。

2.萝卜洗净，擦丝，之后开水下锅焯3分钟，捞出过凉，再挤干水分。剁碎。

3.准备3个鸡蛋，加点醋，搅拌。起锅烧油，倒入蛋液，用筷子不停搅拌，小块的时候就可以关火了，盛出来备用。

4.起锅加油，放上一把虾米，炒红就行，盛出来。

5.再准备一把韭菜，洗净切细，准备少许粉丝，热水泡软，切切。

6.木耳焯水，切切。胡萝卜丝，鸡蛋碎，韭菜，木耳，粉丝，虾米，放到一个碗里，加点盐，花椒粉，植物油，蚝油 ，搅拌。这样呢，饺子馅儿就调好了。

7.醒好的面擀皮包饺子，水开后下入，用漏勺顺锅底搅动即可，这样就不会沾了。

8.盖盖子，水开后加半碗清水，水开了再加半碗，点两次水，滚三个开，饺子就可以食用啦。

这样做出的饺子不粘锅，而且不破皮，非常的完整，馅料丰富，咬上一口，也是特别的满足呢！冬天给家人做上几盘，再喝点热乎乎的饺子汤，真是让人心生愉悦！

总结：调面加盐不破皮，包饺子时用韭菜代替葱花，味道也是特别好吃呢。

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