不管包饺子还是做包子 调馅放它要“三思” 只加这2样就够鲜美

不管包饺子还是做包子，调馅放它要“三思”，只加这2样就够鲜美

在生活当中很多人都特别的喜欢吃包子，饺子或者是馅饼这样一些带馅儿的食物，因为它们采用了面粉为外皮包裹住馅料之后吃起来特别的鲜美，而且既能当主食也能当菜肴吃起来也很方便，所以在生活当中受到了大家的喜欢，不过虽然现在外边的餐饮行业非常发达，我们想吃什么都可以轻松的买到，可是这种馅料还是自己做出来的，最有味道，最合自己的心意。很多朋友自己在家里边包饺子或者包包子的时候，就可以按照自己的喜好加入各种各样的食材，可是在放调料的时候稍不留神就可能会放错了料，最后导致做出来的料味道一点都不鲜美，白瞎了我们的好食材。

其实现在正是春天吃小韭菜的时候，春天的韭菜特别的先买，这个时候吃它的话是刚刚好，既鲜嫩多汁又营养丰富，而且还没有劲，所以老年人也可以轻松的吃韭菜，这个时候很多朋友就会买上一些鲜韭菜回家做馅料，不管是包包子还是做饺子，我们要在调笑的时候放这种东西就要三思了，其实在做馅儿的时候只需要加这两样就可以让我们的韭菜馅儿足够鲜美了。

现在大家都会吃一些三鲜馅，而且海鲜在生活当中也越来越普及了，所以在做韭菜馅儿的时候加入一些大虾也是可以的，今天我们就以韭菜大虾馅儿为例来给大家看一下，做好吃的韭菜馅儿应该放哪些调料吧，我们先将新鲜的韭菜买回家洗干净之后晾干水分把它切成韭菜碎，然后将新鲜的大虾剥好壳之后去除下线猪五花切成小丁最后剁成肉馅鸡蛋先打散之后放入锅中加入适量的食用油煎成鸡蛋打碎放在一旁晾凉就可以了，其实这几样调料就是我们一般情况下在做韭菜馅儿的时候的标配了，可以称之为四喜馅料。

当我们把所有的准备工作都做好的时候，我们就可以往韭菜馅儿里头去放调料了，其实并不需要放其他额外的调味料，因为韭菜本身的鲜味就很足，而且还会有一些辛辣的味道加其他的调味品完全就是浪费了，我们只需要先加入一些食盐，等到搅拌均匀之后再加上一层食用油，让这些油全部都包裹住馅料就可以让馅料当中的汁水保持鲜嫩多汁，后续再做的时候，就不会因为失水过多而出现下料不好吃的现象了。

很多朋友在做饺子馅儿的时候，就会忍不住的想要往饺子馅儿当中放一些五香粉，可是五香粉当中的味道实在是太复杂了，当中含有的5种香料都是味道非常刺激的香辛料，他们能够起到去腥提鲜的作用，放在炒菜的时候是可以，可是用来做馅料就会遮盖住韭菜本身的鲜美和其他材料的一些味道，反而混合出一种奇怪的香味，所以以后我们要想做包子，饺子的话调馅儿的时候只需要放食盐和食用油就行了，完全不需要什么五香粉，五香粉放的时候可一定要三思了。