喜迎第十五届旅发大会丨地理标志产品 百年老字号……太太太好吃的多彩贵州“美食汇”

29.8元100g盘县火腿切片，在盘州火腿盘致体验中心的销售赵爱看来，贵有贵的道理。 “这是用猪后腿上最好的一块肉切片而成，通常一整支盘县火腿只能切5到6片。”赵爱道向记者道出了火腿切片贵的原由。

作为六盘水的国家地理标志保护产品，盘县火腿拥有超过两百年的制作历史，与宣威火腿、金华火腿一起并称中国三大名火腿。生态高原、古法工艺、自然发酵、清香口感是盘县火腿的特色亮点，正因如此它成功俘获了大批消费者的心。9月20日，在贵州文化旅游扶贫成果展暨特色旅游商品博览会“多彩贵州”美食汇现场，前来品尝购买盘县火腿的消费者络绎不绝。“包装有档次，想买来送人。”一位正在试吃的消费者说。记者看到，除了主打的各类精装盘县火腿，现场还有火腿油辣椒、火腿面、火腿粉、火腿月饼等衍生产品也颇受欢迎。 与盘县火腿一样是六盘水国家地理标志保护产品还有始于明末清初的岩脚面，但样貌要低调很多。如果不是亲口品尝，消费者很难想象面条的弹性与顺滑。

“3分20秒是岩脚面的最佳烹饪时间，但有的人不愿意煮这么久。”在岩脚面代理商李成稳眼里，岩脚面是卖给懂它的人。近年来随着电商的大行其道，岩脚面在淘宝、京东等电商平台上渐渐被人所知，仅李成稳这一家每月都有十几万的销售额度，其实体店在大连生意也很好。对于李成稳来说，之所以代理岩脚面，是想把家乡的特色美食销得更远。85家参展商，200多种地道美食，多彩贵州“美食汇”上琳琅满目的各类美食让人大饱口福。大桥糯米饭、山土蜂蜜、阿罗嫂小吃、盘州纳豆、郎岱凹锅豆腐…如果进行短暂的了解，每一家摊档前都能蒸腾起吃货们满满地食欲。 这不，一位年轻女孩忽然大喊：“在这里居然遇到了吴记老字号！”

记者了解道，吴记老字号源于六枝特区岩脚古镇上的肉饼店。从爷爷一辈开始做起，目前已经有上百年的历史。对于岩脚居民来说，站在古镇的石板路上等待肉饼出锅，是很多人的难忘记忆。

吴美春是吴记老字号的孙子辈，这次美食汇特意赶来帮忙。她告诉记者，平日里吴记买饼数锅不数量，“一锅饼七八十个，一天要做十锅。5元钱一个，生意好的时候一天可以买一万多流水。”随着岩脚古镇旅游业的发展，吴记老字号的生意愈发红火。贵州日报当代融媒体记者 曹雯

编辑 孙远铭

编审 王璐瑶 韦一茜