端午将到 听说海鸭咸蛋和粽子很配呢

端午吃粽子这个是毫无疑问的，端午节就是吃粽子的时候。那么为什么粽子会配咸鸭蛋呢？咸鸭蛋是有些地区端午节必吃的食物之一，但端午节为什么吃咸鸭蛋，你知道吗？俗话说的好：“要吃咸蛋粽，才把寒意送”什么意思呢？就是因为端午节就是预示着炎炎夏日即将来临，动物生命活动进入旺盛阶段，五毒也就频繁活跃，容易引发众多疾病。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。

咸鸭蛋：咸而微寒，能滋阴，清肺，可治夏季隔热，咳嗽，喉痛，齿痛，泄利等病症，正是夏日食补与佐餐佳品，有去暑之功效！从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。

吃粽子必吃鸭蛋的理由，端午节过后预示着炎热的夏天，人的生命活动进入旺盛阶段。再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴，清肺，可治夏季膈热，咳嗽，喉痛，齿痛，泄利等病症，是夏日食补与佐餐佳品。

咸鸭蛋营养丰富，多吃咸鸭蛋，能补钙和铁，鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。因此，夏天吃咸鸭蛋真是一个不错的选择呢！

五月被视为“毒月”、“恶月”，五月初五是九毒之首，端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒。江南民间端午节还有吃“五黄”的食俗，“五黄”是指黄鳝、黄鱼、黄瓜，咸鸭蛋及雄黄酒，所以端午节吃鸭蛋还有辟邪祛暑的功效。

除此之外，还有一个最最不能拒绝的理由，那就是非常好吃呀。所以端午节吃粽子，要有咸蛋的搭配才能算是真正的过端午！粽子加咸鸭蛋伴手礼盒组合，走亲访友必备。微山湖亲情沂蒙人熟咸鸭蛋海鸭蛋蛋黄饱满个头大，油亮诱人，清香浓郁。是走访慰问的上好佳品。

咸鸭蛋除了和粽子搭配，也有其他非常好吃的吃法！和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。蒸三蛋，材料是：咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油，做法：1、把皮蛋去壳，咸鸭蛋与鸡蛋磕入碗内，2、把咸蛋黄捞出来，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀，3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块，4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入，5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8至10分钟，即可切块装盘。

咸鸭蛋那么好吃，那你知道哪里的咸鸭蛋黄最好吃吗？首选当然就是微山湖亲情沂蒙人熟咸鸭蛋啦！

亲情沂蒙人海鸭蛋，味道鲜美老少皆宜，香糯流油，实为人间珍品！蛋黄油而多沙，回味无穷，有一种海的味道！