端午节就要来了 粽子和咸鸭蛋更配哦

端午迈着轻盈的步伐，正在向我们轻轻靠近。在江南水乡曾经有这样一种风俗习惯，端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这是汪曾祺的《端午节的鸭蛋中》所写到的。

汪曾祺的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种，高邮人也善于腌鸭蛋，高邮咸鸭蛋于是出了名。袁子才的《随园食单·小菜单》曾写道“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用;不可存黄去白，使味不全，油亦走散。

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，油多尤为别处所不及。但现在随着科技技术的提高，不在高邮也可以吃到高邮咸鸭蛋，不是高邮人也可以腌制出高邮咸鸭蛋。 江苏泰州的梅香咸鸭蛋产自溱湖湿地生态产区，生态系统完整，野生散养的麻鸭，吃河鲜长大，天然的生活环境使得它的蛋更富有营养，也是作为咸蛋优选。

梅香的咸鸭蛋，起沙冒油，一支筷子捅下去，红油涌出，香味也溢了出来。梅香下鸭蛋的起沙冒油可不是简单的起沙冒油，是通过严格的把控，把水、黄泥、盐按照一定的比例配置，经过工艺加工出的咸蛋，颗颗受到同等待遇，蛋黄饱满，一口下去，香气十足，萦绕在唇齿间。

咸鸭蛋最简单粗暴的吃法莫过于前文提到的，拿整一颗蛋，拨开一个小口用筷子一点一点的挖出来，再配上一碗白粥，虽说是很简单朴素，但你会发现生活如此简单，自己原来是容易满足。

但当家中来了客人，方便起见还是要对头对尾切成两半，环形摆盘，既方便食用又美观。

其实除了直接吃，还有很多做法值得去探索，咸蛋黄豆腐，咸蛋黄焗南瓜等等，咸蛋黄拿来包粽子，用来做蛋黄酥也是常见的，这些都可以亲自上阵亲手制作，你大可以一试。

任何食物加上咸蛋黄，美味只增不减，更何况是梅香的咸蛋黄，被咸鸭蛋就这样圈了粉，只要你吃过，相信你一定会打call的。

梅香咸鸭蛋的包装也是非常的高端大气上档次，没有土味，满满的全是喜庆。高端的礼盒包装，让你送礼绝对拿的出手。如今送特产送天然的食品愈来愈成为一种趋势，如今大家都追求的是天然、绿色与安全，那梅香咸鸭蛋就不容你错过了，梅香咸鸭蛋了解一下，你还在等什么？