正月十五闹元宵 宁波人元宵节吃这些美食 你吃过吗？

春节之后，新年第一次月圆，就在正月十五“元宵节”。在浙江宁波，老宁波的习俗是过完元宵节，春节才算落幕，生活复归常态。元宵是春节的延续，是年节的尾声和高潮。元宵节，又称为“上元节”或“灯节”，是中国汉族民俗传统节日，这一天人们有吃元宵、赏花灯、舞龙等习俗。元宵节除了灯会，重头戏就是美食了，肯定要吃的就是“元宵”，不过“元宵”和“汤圆”可不一样。“元宵”是“滚”出来的，“汤圆”是“包”出来的，元宵表皮劲道馅料也有嚼劲，汤圆则表皮光滑口感细腻。正月十五闹元宵，下面来看看宁波人元宵节吃哪些美食吧！

1、宁波汤圆

对大多数宁波人来说，元宵节那天和家人一起吃一碗热腾腾的汤圆是必不可少的环节。不过宁波的元宵小吃可不是只有汤圆哦。说起宁波小吃和特产，首先都会提到独树一帜的宁波汤团，也叫汤圆，尤其在外乡人面前，不能不推荐它。汤圆，本是元宵节必备的美食，宁波人往往等不及，馋了就亲手裹，一直有大年初一合家共进汤圆的传统习俗。吃过一碗猪油汤团，寓意新的一年甜甜蜜蜜、团团圆圆。宁波汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，锅内清水烧沸，放入汤团煮三分钟后，待汤团浮起时加入少量凉水，并用勺推动以防黏锅。再稍煮片刻，待馅心成熟，汤团表皮呈玉色，有光泽时，即连汤舀入碗中，加入白糖即可。

2、丫头羹

元宵节晚上吃“丫头羹”是宁波镇海的传统习俗。“丫头羹”是类似于“缸鸭狗”的百果甜羹。但其特点是每户人家可视各自的口味爱好，自由调制甜、酸、咸、香、辣各种味道。

3、宁海汤包

在浙江宁波，汤包是属于宁海特有的春节小吃，每年正月十五元宵节后，出行在即，家家户户都会裹汤包。汤包形似古人外出时背的包袱，寓意对出门在外谋生计的人的祝愿；此时又值春耕时节，用母亲的话说，吃完汤包我们就要像牛一样开始新一年的辛勤劳作。

宁海汤包

4、麦焦筒

麦焦筒，又名食饼筒，是浙江沿海地区的特色美食。麦焦筒滚过台州，滚过温岭，到了宁海。每逢元宵节，宁海家家户户开始为这个小小的筒忙活了起来。麦焦筒的馅料包含炒米面、鱼面、鸡蛋丝、胡萝卜、炒茭白丝、炒肉丝、炒绿豆芽、炒香干、榨菜肉丝、土豆丝、蛏子、虾仁……只有想不到没有包不了。

5、年糕饺

年糕饺是宁波慈溪地区有名的特色小吃，并不是用年糕做馅料的饺子，而是用年糕做面皮的一个饺子形状的包馅面食。年糕饺，顾名思义就是用取年糕为皮子，包裹各种馅料做成的饺子。市场上见到的都是冷却成型后呈条状的年糕，而年糕饺，需取刚出锅且经过舂打的年糕团为主材，这样的年糕柔软、易塑形，且口感爽滑，糯而不黏牙。将热年糕团擀成皮，裹入咸菜肉丝、芝麻糖、豆酥糖等馅料，再塑成饺子、四角状，即可食用。

正月十五闹元宵，以上宁波人元宵节吃的美食，你吃过吗？中国人美食的背后，往往寄托着美好的感情，元宵佳节大家别忘了吃汤圆呢。最后祝大家元宵节快乐，团团圆圆，阖家幸福！