思念一个人 想念一道菜 妈妈我想家了

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。

远嫁的婚姻，幸福的理由都很相似，不幸的原因却有各种不同。年少时不懂事，考虑事情没有那么长远，总以为有了爱情就有了一切。但不顾父母亲人的反对，选择远走他乡的姑娘最后又有几人没有遗憾？

今天是母亲节，我想妈妈了，想念她的絮絮叨叨，想念她做的饭菜，想念远方的我的那个家。可是我不敢告诉她，当初义无反顾的远嫁他方，如今说思念不过是徒增伤感。

思念一个人，想念一道菜。妈妈做的青椒炒肉丝是我吃过最好吃的一道菜，也走过很多路，也去过很多地方，也尝过高档酒店的美味佳肴，也吃过路边摊的鲜香小炒，但这最普通不过的青椒炒肉丝，妈妈的手艺从未被超越。

妈妈做这道菜，不提前腌肉，不放一滴酱油，但做出来的炒肉丝鲜嫩爽口，要说有什么诀窍，可能就是靠那炉火纯青的火候。这里面玄妙的靠感觉，好像我一点儿没有学上，哪怕一模一样的步骤也做不出她那味儿来。

东施效颦，今天我也做一盘青椒炒肉丝，虽然不是妈妈做的味道，聊胜于无吧！

生活在农村，茄子也是小时候经常吃的一道菜，做一份拌茄条，再来一盘炒白菜，这样的日子，和妈妈的青椒炒肉丝很配呢！

凉拌蒸茄条

80后农村的小伙伴们，小时候夏天经常吃的菜是不是就是家里种的豆角、茄子、西红柿之类的呢？

做法：茄子先蒸熟蒸软烂，放入调味料搅拌均匀，起锅烧热油，放入蒜末葱段炸香，淋在茄条上即可。

酱香大白菜

总吃炒白菜太单调了，放点香菇酱闷一下别具风味，是妈妈都不知道的吃法呢。

青椒炒肉丝

这道再简单不过的家常小炒各家有各味，方法步骤各有不同。虽然没得到妈妈的真传，但习惯了和她同样的步骤，做出来即使味道差的有点多，我也多吃了一碗饭呢！

做法：

1、肥瘦相间的前腿肉一块，切丝，肥肉切细一点吃起来不腻（没有肥肉的青椒炒肉丝是没有灵魂的）。

2、两根干红辣椒切段，青椒切丝，胡萝卜丝我妈不加，因为做菜还剩一小截，一起炒了吧别浪费了。

3、起锅放油，放入肥肉煸炒出油，加入干红辣椒蒜末葱爆出香味，加入瘦肉炒散，放一点生抽去白

4、继续放胡萝卜丝、青椒，翻炒，青椒断生放点盐巴鸡精调味，熄火装盘。

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