楚天都市报记者连线五省民俗专家 东西南北中秋风俗各不同
楚天都市报9月21日讯（记者刘毅 刘闪 刘孝斌 余渊）中秋佳节是中华民族的传统佳节。五里不同风，十里不同俗。全国各地群众在欢度中秋时也有本地特色。21日，楚天都市报记者联系了广东、福建、云南，黑龙江、江西等五省民俗专家，了解东西南北中五个地方的中秋风俗。
广东：中秋夜妇女孩童虔诚拜月
汕头大学研究生导师林凯龙，曾下乡走访30年记录研究潮汕古俗，著有《潮汕老屋》、《潮汕古俗》等。说起潮汕中秋节习俗，作为土生土长的潮汕人，林凯龙再熟悉不过。“这一天民间习俗是下午奉神祭祖，夜晚拜月赏月。”林凯龙说，潮汕向有“中秋小过年”之说，潮人称月亮为太阴娘，简称月娘，因此，潮汕有“男不祭月，女不祭灶”的俗谚。
祭月的主角是妇女孩童，晚饭过后，妇女们换上新衣，带领孩子们安好香案，点燃香烛或者购买电子莲花灯，摆上琳琅满目的供品，开始对着挂在天边的月亮遥拜。拜月寄托了人们的美好愿望，如孩子将新买的书本和文具摆在供案的最前面，希望月娘保佑学童读书刻苦，成绩优秀；待出嫁姑娘拜月祈求月娘穿针引线，助自己与心上人结成良缘。拜月后，家人闲笑庭前，吃糕饼，喝工夫茶，赏月谈天。
云南：傣族祭月仪式盛大
云南多民族聚居，民族文化荟萃，因此中秋节有着丰富的庆祝方式。
云南楚雄师范学院杨荣昌老师对当地民俗颇有研究。他介绍，在云南的傣族传说中，月亮是天皇第三个儿子岩尖变的。岩尖是个英勇刚强的青年，他曾率领傣族人民打败过敌人，赢得了傣族乡亲的爱戴。后来，他不幸死后，变成了月亮，升向天空，继续发出柔和的月光，在黑暗中给傣族人民带来光明。因此每年中秋傣族人都会向传说中的英雄祭拜。参加祭月的人中选一名主祭，一名赞礼，若干执事，其他人均为从祭。祭月时在高台或场院里摆放上月饼、核桃、板栗等食物，并向月亮读祝文，祝文分四言、五言、七言，精短优美，仪式颇为庄重盛大。
杨荣昌老师还介绍，楚雄彝族地区流行“偷月光菜”的习俗。相传，每当中秋月宫仙女都要降临凡间，洒甘露于人间，所有彝族人民在这天晚上纷纷出去享用洒有甘露的瓜果蔬菜，以求吉祥。“偷月光菜”是一种象征吉祥的民间习俗，即使菜园主人遇到也不会将其视为真正的小偷。有的地区在八月十五这天还可以随便到别人地里摘取瓜果，主人不会生气。这些奇异的风俗，都象征了劳动人民对于美好生活的向往和良好祝愿。
福建：中秋“博饼”别具一格
在福建，中秋节的习俗独具特色。
福建晋江市谱牒民俗学会周仪扬先生介绍，在福建多地，每逢中秋亲朋好友聚在一起时，经常玩“博饼”游戏，这种游戏很简单，即用六粒骰子在一个大瓷碗里掷点数，用投掷结果决定参与者的奖品。传统的奖品为大小不同的月饼，第一名可以得到最大的月饼。博饼游戏相传是郑成功为了鼓舞思乡将士们，命令其下属发明此游戏。这种游戏是闽南地区几百年来独有的中秋传统活动。
周仪扬先生还介绍，中秋节前后正是番薯芋成熟的时候，这个时候的芋头又香又松。“芋”在闽南话中和“路”、“护”谐音。此外，芋头往往是一个大芋头周边连着很多小芋头，在闽南人看来这寓意着多子多孙。中秋团圆时吃芋，寄托着人们庇佑子孙、人丁兴旺大团圆的美好期盼。此外，还有一种说法是，郑成功当年在山中躲避敌人，缺少粮食，于是就挖野芋头充饥，后人于是每逢中秋也以吃芋头来纪念郑成功。
“烧塔仔”，“听香”等也是闽南地区流传至今的中秋习俗。周仪扬先生介绍，闽南孩童有烧塔仔的习俗。孩子们聚集在一起捡拾碎砖旧瓦，叠成塔的形状，把柴草放入其中点燃，火便从空隙吐射而出。待砖瓦被烧红时孩子们又撒上盐粒，顿时“噼里啪啦”之声不绝于耳，非常有趣。相传，“烧塔仔”的习俗源起元朝末年，是从农民起义相约中秋起义时举火为号这一举动相沿下来。
黑龙江：东北过中秋极具满族特色
在包括黑龙江在内的东北三省，有着充满独特地域特色的中秋佳节习俗。
黑龙江省著名民俗专家、黑龙江省社科联研究员崔家善先生介绍，东北是满族的发祥地，因此在当地形成了和全国各地即类似又有区别的地域文化。满族中秋节亦称“八月节”，满语称“扎宫比亚业能业”，是满族传统岁时节日。满族先民有祭日、月、星辰的习俗，由于满汉长期杂居，特别是满族入关主政以后，两族人民在文化习俗上彼此影响，互相融合。满族的祭月活动，逐渐与汉族的赏月习俗融合在一起。东北有些满族人过中秋不叫赏月，而称供月，显然是祭月的遗风。
在东北当地，很多家庭保留着中秋节给祖先上香的习俗。崔家善透露，供果摆放有讲究，不同水果摆放在一起，有着不同的寓意。如桃和石榴摆放在一起，寓意多寿多福。柿子、苹果成对供，则寓意“事事平安”。撒上一把桂圆，意在“贵在团圆”。
崔家善表示，现在东北人过中秋节除了吃月饼，还会吃饺子，吃蒸芋头。他爱人昨日已经将芋头买好，准备过节吃。同时，还要吃杀猪菜、小鸡炖蘑菇、酸菜炖血肠、锅包肉、地三鲜等东北特色菜肴。另外，中秋节期间东北很多地方会举行丰富多采的庙会。因此逛庙会，也是东北人过中秋节的必去之处。
江西：“湖口粑俗”被列为省级非遗
江西省民俗社会学研究会会长梅联华介绍，每到中秋佳节，江西南部地区除了要吃月饼，还习惯吃柚子。因为在当地方言里，“柚子”与“有子”、“佑子”等谐音，因此中秋节吃柚子有着早生贵子的吉祥寓意。而在江西景德镇，中秋时吃碱水粑则是窑工们必不可少的民俗项目。人们将包装瓷器的稻秆烧灰滤水代碱制成碱水，和大米一起磨浆，制成长条状。由于碱水粑食用方法多样，而且久储不坏，也是窑工们外出必备的干粮。
相比于其他地区，江西上饶附近的一些乡村，则有一套独特的中秋习俗。梅联华告诉记者，每到中秋前后，平常供在庙里的菩萨都要到村里行香，这也是一年之中仅有的一次，每到一户家中，老百姓都要拿出红包或捐出一些善款，以求得到降福。
江西湖口民间粑俗文化历史悠久，距今已有五千年历史。每逢中秋佳节，湖口县家家户户都会忙着“做粑”庆祝，如今“湖口粑俗”也已被列为省级非物质文化遗产。梅联华介绍，从新石器时代晚期开始，湖口人就开始用陶臼制作糍粑。人们在做粑时，会在粑上印有福、禄、鲤鱼、喜鹊等文饰，以示喜庆和吉祥。同时，“做粑”也象征着一种团圆，每逢“做粑”时，都是一大家人围在一起，大家有说有笑，互相分工协作，这种其乐融融的景象是“做粑”的最高境界。