山里这种野果 虽然味道酸涩 但营养价值高 还有很好的保健作用

山丁子那是一种很常见的野果，尤其是山区的农村，最为常见的就属东北、内蒙古东部地区了，但南方也有它的身影，山丁子果实颗粒特别小，吃起来还有一点酸涩，但是它的营养价值可不小，有机酸的含量比苹果还要高，成熟后可以用来酿酒，也可以制作成罐头食品，对身体有一定的调理和保健作用。

山里人对山丁子并不会陌生，山丁子学名山荆子，也有人叫它山定子或林荆子，它属落叶小乔木，多生长于杂木林中，在深山沟趟子或河边溪畔，可见到这树姿优美的山丁子。

每当春天来时，当山里的山杏、山梨树开花的时候，山丁子也会伴着春风，开出或白或粉或红白润色的一束束的鲜艳的花朵来，近前观赏，还可闻到它独特而浓郁的芳香。

秋天到了，在茂密的山林中或溪边河畔，山丁子树上挂满了红红的小果子，红红的果与绿绿的叶相映成趣，为山野间增添了一种别样的韵味。

晚秋时节，山丁子树的叶子在秋风中渐渐地飘落而下，那密密的树枝上也只剩下了那由红而渐渐变成紫红的山丁子，经霜后的山丁子，颜色也变得更加诱人。

说实在的，山丁子的味道很一般，即便是熟透了的山丁子，那果子虽然看着好看，但其果肉还不如山梨，味道也是以酸为主，还带着一丝丝的涩味。

记得小时候，我与小伙伴们到跟前的山上采榛子、捡蘑菇时，如遇到山丁子，也会采上一些，再挑那挂果密的，折上一个树枝，采的山丁子，加上糖用水煮，待放凉后食用，酸甜适口，味道特别的让人难忘，而折回的挂满果的山丁子，插入瓶中，再加上点水，那紫红诱人的果就如同干枝梅一样，能“开”上一两个月。

到了大雪封山的冬季，有的山丁子仍挂在枝头上，洁白的冰雪世界中，有了这点点的红，是那么的显眼，摘下几粒，带着冰放入口中，凉凉的，甜甜的，口中再已品不出任何的酸涩，只有那山丁子所特有的香甜，冰雪中，生津止渴，果味甘醇，这时候，这不起眼的山丁子已成了山里人难寻的美味。

山丁子营养丰富，有机酸的含量超过苹果的一倍以上，同时还具有生津、利痰、健脾等功效，山里人常用其嫩叶或果实来当茶饮，这些年，又被用来加工果脯，制作果酒或纯绿色饮料，也深受消费者的欢迎。

山丁子树的木质坚硬结实，纹理细腻通直，是做细木工具或工具把的好木材，山丁子树还具有耐寒、耐旱耐贫瘠，生命力顽强的特性，也常被作为苹果、海棠果的嫁接砧木。

山丁子树形优雅，高可达四、五米，无论是开花期还是挂果期，都具有很高的观赏价值，这些年，它也现身于城市的美化、绿化大军队伍之中，也常成为摄影爱好者镜头中的小“明星”。