「我的幸福搬迁生活」卢元凯和他的“不二便当”

卢元凯，平塘县北环社区搬迁群众，他们一家从边远贫困的大山搬到县城后，不等不靠，自己创业，通过勤劳奋斗开起餐饮店，实现幸福生活节节高。今天，《搬迁后的幸福生活》系列报道我们走近搬迁群众卢元凯，了解他的幸福故事。

“叮叮叮咚……你有新的美团外卖订单，请及时处理”……

在平塘县金盆街道北环社区，卢元凯正在厨房准备快餐，妻子接单、打包忙个不停。

“最忙的时候就是饭点的时候，单子都是一起来的，每天都忙不过来，又怕送超时了，所以就叫我老婆过来帮我打一下包。”卢元凯一边忙碌一边向记者说道。当记者表明采访来意的时候，卢元凯笑着说，我接受你们的采访，但得让我忙完现在的高峰期。

卢元凯的不二便当门店

在等待的这段时间，外卖快递小哥一个接着一个的来取“货”。

两个小时后，卢元凯终于腾出时间，讲述他的搬迁创业故事。

得益于易地扶贫搬迁政策的惠顾，2019年卢元凯一家从甲茶镇摆洗村搬迁到金盆街道北环社区，开启新生活。

“刚来到这边的时候，还有点不适应，不知道干点什么来养活家，后来就觉得做快餐店比较稳定，收入也比较高，决定开一家店试一下。”卢元凯说道。

卢元凯在厨房忙碌

开餐饮店，技术一定要有。原来在2019年前，卢元凯像村子里的其他人一样，外出打工增加家庭收入，这段经历，让他学到了不少技术。

“在广东打工的时候，进去的是饭店，做的是小厨工作，跟着师傅学了不少的拿手菜，现在自己的厨艺也是没有问题的。”卢元凯信心满满的说。

随着经济社会的发展，快餐业在餐饮业当中独占鳌头，在广东务工期间卢元凯涨了不少见识。

“看到快餐店生意都是挺好的，一直挺稳定的，现在都是民以食为天，每个人肯定每天都要吃饭，这个行业生意会比较好，就选择做这一行。”卢元凯回忆道。

针对易地扶贫搬迁群众，平塘县在创业就业等方面出台了一系列帮扶政策，在政策的支持下，卢元凯说干就干，租门面、买设备、进材料，2019年，“不二便当”在北环社区开门营业。

卢元凯说：“不二便当的名字是自己起的，意思就是快餐的不二之选，店里有辣子鸡盖饭、小炒黄牛肉、土豆烧牛肉、咖喱鸡这些，都是挺热销的，还有油炸的小吃、饮品等等，都是在广东那边打工的时候学会做的。”

外卖小哥来取餐

“最忙的时候就是饭点的时候，每天都有三、四十单，现在生意渐渐好了，一家人的生活也越来越幸福。”卢元凯意味深长地说，自己就是吃了文化的亏，希望搬迁到这里，孩子们能够接受好的教育，不走自己吃亏的老路。

“希望自己开这个店，能多找一点钱，让小孩子接受好一点的教育，肯定以后不会像我们这么辛苦，可以过得更好一点。”卢元凯说。

平塘县融媒体中心记者：田举 刘云娟 陆冬冬

编辑：江利

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