十五的月亮·中秋特辑｜小龙虾 鲍鱼 韭菜……啥？这些都是月饼？

中秋节对于吃货来说，吃月饼算得上头等大事了！

传统月饼、创新月饼的一年一度口味之战，又即将开始。常见的广式、苏式、京式月饼，甜口的咸口的，网红的经典的，只有你想不到的口味，没有商家做不到的口味。

说到吃月饼，川川子最爱的月饼当属滇式的云腿月饼了，那你们最爱的月饼是哪些呢？

中秋为什么吃月饼

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，随着一代代的沿传，吃月饼，便成了中秋的一大习俗。

最早吃月饼相传于元代，在朱元璋准备起义抗元的时候。

但朝廷官兵搜查严密，传递消息困难，于是军师想出了用饼子传递消息的计策，把写有“八月十五页起义”的纸条藏于饼中，分发到各处起义军中。

起义成功后，刚好临近中秋节，朱元璋把这种饼取名“月饼”，作为节令糕点犒赏群臣，之后中秋吃月饼的习俗便在民间传开来。

月饼中的各大门派

月饼也有自己的江湖，每年的各大门派之争也是如火如荼，其中最出名的四大门派“北京南广，东苏西滇”，它们每年都占领着月饼界的半壁江山。

#1 广式月饼

广式月饼是广东省的名点，也是大家最常吃的月饼种类，最经典的是莲蓉蛋黄月饼。

与其他月饼不同，广式月饼的皮是糖浆皮，糖浆的颜色决定月饼的好坏。

广式月饼的配料也极其讲究，皮薄馅多，美味可口，便地携带，也易于保藏。

饼的口味一般以馅的成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等，花色口味繁多。

#2 苏式月饼

苏式月饼源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。

苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。

口味分为甜咸两种，甜月饼以烤为主，而咸月饼则更偏向烙。

甜月饼多为玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成。

咸月饼主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成，皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。

其中，最受本地人喜爱的当属“鲜肉月饼”，讲究现烤先吃，外表脆皮，咬一口肉香四溢。

#3 滇式月饼

滇式月饼大家应该会较为陌生，但大家或许都听过云腿月饼和鲜花饼，他们都是滇式月饼的代表。

滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的月饼，滇式的饼皮以酥皮为主，酥而不散，有“硬壳月饼“的称号。

其主要特点是馅料采用了滇式火腿，肥瘦相间的火腿，佐以蜂蜜，咸香适宜，有独特的滇式口味。

#4 京式月饼

京城出生的京式月饼，那可谓是“根红苗正”了，外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

京式月饼起源于京津及周边地区，特点是甜度及皮馅比例适中，重用麻油，具体分为四大类：自来白月饼、自来红月饼、提浆月饼、酥皮月饼。

比较出名的代表有北京稻香村、桂顺斋、老鼎丰等。

这些月饼，有够奇葩！

介绍了传统月饼，是不是还有很多小伙伴感觉不过瘾，那么，重点来了！当当当！

为了感叹中国人民出色的“创新能力”，川川子来给你们盘一盘几款奇葩月饼吧。

#1 小龙虾月饼

小龙虾可是夏季必备菜单，但你吃过，或者听过小龙虾月饼吗？这可是月饼界新火起来的一大“网红”！

酥皮的外皮中包裹着一整只小龙虾肉，红油的汤汁侵透了饼皮，一口下去咸鲜掉渣。

虽说它是奇葩月饼之一，但作为“小龙虾狂热粉”的川川子还有点想尝试。

#2 鲍鱼月饼

散发着“人民币味道”的鲍鱼月饼它来了，听这名字就感觉到扑面而来的贵气。

但曾经吃过的川川子想说：“这齁贵齁贵的鲍鱼月饼咋就和伍仁月饼一个味呢？”

反正川川子是没吃到鲍鱼的味道，有吃到鲍鱼的小伙伴，可以偷偷告诉川川子是什么味儿~

#3 韭菜月饼

韭菜盒子或许大家曾品味过，但是，韭菜味的月饼你敢尝试吗？

乍看外表还是清新的绿，可内里另有乾坤，一口下去，绿油油的韭菜席卷你的味蕾。

反正川川子是接受无能了，当然也不排除喜爱韭菜的人，温馨提示：“吃完这个月饼记得漱口，不然打个嗝就不好了！”

#4 十仁月饼

月饼黑榜上的“伍仁月饼”相信大多数人都吃过，爱它的人对它爱不完，不喜欢的人对它“恨之入骨”。

然而你想不到的商家还推出了一款新品“十仁月饼”，这可是伍仁加伍仁啊！就问你怕不怕？

该月饼个头巨大，是普通月饼的4到6倍，在传统五仁馅料的基础上，再增加五种其他馅料。

这难道就是传说中的“买伍仁送伍仁”吗？

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盘了这么多千奇百怪的月饼，你心里的C位是哪一款呢？

快来和川川子分享一波吧！

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