知道家乡的代表美食是什么吗？全国各省美食代表 看着就流口水
中国地大物博，自南向北，从西往东，每个地方都有各自的地域风情，每个地方都有各自的特色美食，生活如此多娇，多出去走走。看看中国的大好河山，尝一尝每个地方的特色美食，感受不同地方的美食文化。各位朋友，您是哪里人，是否知道自己家长乡的特色美食是什么？不防今天和小编一起介绍一下自己家乡的特色美食。
小编是山东人，山东人好客，好客山东欢迎您，山东特色美食众多，小编认为煎饼值得一提，不知道大家吃过吗？开个玩笑，下面就和大家介绍一下全国各个省份的代表美食，有很多小编吃过，很多也是听朋友介绍过，也不知道对不对。希望大家多多留言，让更多的人了解您家乡的美食。
一.北京
我国的首都，说到北京美食的代表，小编认为，非它莫属，北京烤鸭，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
二.山东
小编的家乡，鲁菜，就是说的小编的家乡菜，鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。说到鲁菜的美食，真是数不胜数，要说代表，就推荐一道芙蓉鸡片，它的特点就是吃鸡不见鸡，清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。
三.天津
狗不理包子，色白面柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美。天津人俗谚说：“到天津不尝一尝’狗不理”包子，等于没有来过天津。”
四.河北
河北最值得推荐的就是驴肉火烧，驴肉具有很高的保健功能，驴肉火烧，外酥里嫩，驴肉色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。
五.黑龙江
小鸡炖蘑菇，小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，蘑菇采用野生榛蘑，可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。
六.吉林
白肉血肠，这道菜的风味特点是：白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不热，脍炙人口。
七.辽宁
海鲜焖子，先把地瓜淀粉结成的凉粉压成小块，再小火慢煎直到两面硬皮，加入虾、海螺片等海鲜，淋上酱油、芝麻酱、味精和掂碎的大蒜香油，外酥里嫩，非常鲜美。
八.内蒙古
提到内蒙古美食，你会想到什么？烤全羊，烤全羊是蒙古族招待贵客的佳肴，外皮香脆，里面的肉又嫩又多汁，不需要多余的蘸酱，本身就非常入味。
九.河南
长寿鱼，是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。
十.上海
白斩鸡是上海地区汉族名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。
十一.江苏
松鼠桂鱼是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。
十二.浙江
干菜焖肉是一道由猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、酱油、 黄酒和红曲等食材制成的传统名菜，猪肉枣红、干菜油黑，鲜香油润，酥糯不腻，咸鲜中略带甜味，这是干菜焖肉的风味特色。
十三.安徽
一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类。 一品锅烧制得好，油而不腻、烂而不化，热而不烫，冷而不却，保持了色香味的完美结合。
十四.江西
鄱湖胖鱼头，其鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列赣菜之首。
十五.福建
醉糟鸡是福建福州地区特色传统名菜之一它是是将肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。色泽淡红，骨酥脆，肉软嫩，味道醇香，食之不腻。
十六.湖北
沔阳三蒸，此菜鲜嫩软糯，原滋原味，清淡，绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。
十七.山西
过油肉是中国传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，山西过油肉较为出名，具有浓厚的山西地方特色，号称“三晋一味”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。
十八.湖南
剁椒鱼头，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
十九.广东
烧鹅，烧鹅表皮烤得金黄带脆，加上微微的炭火味更增添香味的深度；薄薄的一层皮下脂肪渗到鹅肉中，恰恰增添肉质的鲜美。
二十.广西
纸包鸡，独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，所以能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。
二十一.海南
文昌鸡系海南四大名菜之一。海南人有“无鸡不成宴”的说法，文昌鸡以色泽橙黄光亮、皮爽脆、肉嫩滑、味清鲜而闻名岛内外。
二十二.四川
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜：色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁。
二十三.重庆
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，啤酒鸭的主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
二十四.贵州
辣子鸡 贵州的传统家常名菜，最能体现贵州辣椒辣而香的个性，选用贵阳花溪辣椒舂制的糍粑辣椒作为辅料烹制而成，香辣味浓、色泽红亮、粑糯爽口，是贵阳人逢年过节必备团圆菜之一。
二十五.云南
汽锅鸡，是云南的名菜之一，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
二十六.陕西
糟肉，甜香馋人，酒香醉人，枣香宜人，肥而不腻，入口即化。有人赋诗赞曰:“肥肉吃了不腻口，酒香宜人食欲增，红枣营养味道美，食后余香乐无穷。”
二十七.西藏
琵琶肉，将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪，外形颇似琵琶，故又称“琵琶肉”。
二十八.新疆
大盘鸡，它既有鸡块，又有相关的蔬菜，还有主食；味道上，既有新疆人喜欢的辣味，又有四川人着迷的麻味。
二十九.青海
酿皮儿，酸辣可口男女老少都喜欢，大街小巷很多的地摊儿都是卖酿皮儿的，所以去青海酿皮儿是必不可少的一样美食。
三十.甘肃
炸羊尾，其实是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的酥香可口的主食。色泽金黄，形状美观，营养丰富。
三十一.宁夏
香酥鸡，银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。横切、码盘，蘸椒盐食用。其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。
三十二.香港
猪汤粉因为形状酷似猪肠，所以被称为猪肠粉。猪肠粉是香港当地非常知名的小吃。猪肠粉的蒸制，是以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，以嫩滑而著称。
三十三.澳门
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁。
三十四.台湾
花生猪脚，采用多种中药材、酱油、米酒等调料长时间炖煮，是台湾特有烹调技法。
好了，今天就和大家分享到这里，当然今天说的只是一个代表，还有太多的美食，说也说也说不要，不知道大家都有什么样的观点呢？请在下面留言，一起讨论吧。谢谢大家的支持。