全国各省的“端午美食” 很多人都不认识 但比粽子有特色多了！

所有能用食物代表的节日都不会被错过。盆友圈、各式广告……都有用尽所能地拼凑出一片充满香味的景象。而今天，是一个散发着糯米香的——端午节。

全国各地的粽子口味各有不同，但是主要的材料都离不开糯米。虽然端午是粽子的主场，但其实，除了粽子，全国各省都有自己的端午代表美食，来康康在你的家乡，端午节是否也喜欢吃这些？

江南地区“五黄、三白”

端午有个说法，“五月五，五黄三白过端午。”

中国江南民间有在端午节吃“五黄”的习俗。“五黄”分别是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄、黄酒。而三白，则指茭白、白切肉、咸鸭蛋蛋白。除此之外，还要吃“一红”，指的煮熟了的苋菜。

虽然每个地方的“五黄”内容不尽相同，但在端午吃“五黄”的习俗由来已久。相传在端午吃了这些颜色的食物就可以辟邪避暑，解毒杀菌。

甘肃面扇子

在甘肃省民勤县一带，端午的应节食品是蒸面扇子。用五层的面团蒸制，把它搓成扇形，表成捏出各种花纹。有人用辣椒面染上颜色，但现代人把它做得更精致，加入南瓜、青菜、火龙果等做出各种颜色，十分精致好看。

福建煎堆

福建晋江地区，端午传统是吃“煎堆”！

制作煎堆的材料有糯米粉、糖和芝麻。把它滚成一个圆型放入锅里炸，粉团遇热后会鼓胀成大滚圆，待表面变成金黄色便可以捞起。外焦里糯，超级好吃。

广西叶子饽

在广西玉林，端午应节食品是叶子饽饽。

制作叶子饽饽需要用到粳米和糯米两种米，把米磨成粉后蒸制而成。跟艾团一样，馅料也没有特定的要求，都是不随个人喜欢添加。

蒸之前要用叶子包裹着一起蒸，通常会采用蕉叶、竹叶、粽子叶等这些大片的叶子。有了叶子的包裹，还有淡淡的清香，据说口感香糯不粘牙，是端午必不可少的美食。

河南炸菜角

炸菜角是河南人的端午美食，既然不是在端午节，平常在很多早餐摊上都会见到炸菜角。只是在这端午这一天，多数人家都会做一些，有网友更说，端午这天的韭菜是最抢手的，因为大家都准备着这道小吃。

炸菜看起来有点像饺子，大多数人也喜欢选用韭菜做馅儿，传统的馅料配搭是韭菜、粉条加炒鸡蛋。确实很像炸饺子。

浙江大蒜蛋

大蒜蛋是浙江和河南等地的端午节习俗。据说这一天主妇们会准备一锅加了大蒜煮成的鸡蛋给家人做早饭。有些地方还会加入几片艾叶一起煮。人们认为，在这天的第一餐吃了大蒜、鸡蛋、烙油馍，就可避“五毒”。

吉林打糕

延边朝鲜族人民会在端午节这天吃打糕。打糕，是把糯米饭放置在独木凿成的大木槽里，用木棰打制而成的米糕。据说还可以往里面加入艾叶，打出来的米糕又是另一清香。

朝鲜族人民每逢重要节日都喜欢制作打糕，现在的打糕口味也很多样，但最传统的当然还是用纯正的糯米，醮上黄豆粉的。微微的甜味，粘糯的口感，也确实很好吃。

江苏“十二红”

端午“十二红”，一是取本品“红色”，二是取“红烧”之色，有四碗八碟之宴。牛按照习俗扬州人在端午这一天要吃“十二红”宴。而十二红的内容是没有特定的。只要么是取红色之意，要么是择红烧之烹调方法。内容可以是：红烧鱼、红烧肉、红烧鸡、红烧老鹅、炝黄瓜、炝莴笋、炝萝卜、刀豆、苋菜、咸鸭蛋、雪里蕻、苋菜、烧大粉或粉丝、樱桃等等。

看完以上各省的端午美食，不知在你的家乡，端午节这天又会有什么好吃的？期待你留言分享。

今天分享的“全国各省的“端午美食”，很多人都不认识，但比粽子有特色多了！”到这里。祝大家节日快乐。

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