月饼的自白：中秋第一网红食品舍我其谁

大家好，我叫月饼，有一个很洋气的英文名：mooncake。你是不是很想念我？因为每当我盛装出场的季节，就给你们带来长假与团圆的福音。哈哈，奥利给！见饼如面，作为美味及团圆的代言，临近中秋的我也一举冲上了热搜。

接着各种采访不断：你从哪里蹦出来的？古代的你长啥样？好看吗？家里有几个兄弟姐妹……哎，一个不小心就出名了，这不是我想要的。为此，我花费了一晚上的时间，写了这么一篇科普文，安利一下我自己哈。

问题1：月饼啥时候才出现？

首先我要澄清一点，我不是从石头蹦出来的（孙猴子才是），人类是我的再生父母。关于我出生的起源有多种说法，因为年代久远饼饼我自己也不是很清楚了。比较广泛的说法就是在古代人们中秋时要祭拜月神，我便成为了贡品。经历了漫长岁月之后，逐渐形成中秋吃月饼的习俗。不管你信不信，反正就是这么回事。

据说，殷周时期就有一种“太师饼”，是我的雏形，可这种饼边缘薄中心厚，没有馅料，不像我这么有“内涵”。

北宋年间，皇家欢度中秋节时喜欢吃一种“宫饼”，俗称“小饼”、“月团”，外形圆圆的。苏大学士（苏东坡）也写过“小饼如嚼月，中有酥与饴”。看起来与我颇有渊源，但也无从考究。

关于“月饼”一词的出现，在南宋吴自牧的《梦梁录》中曾有相关记载，但这种食物“四时皆有”，不是中秋节的特定食品，做法比较普通，《武林旧事》中将“月饼”归入“蒸作从食”一类。

问题2：古代月饼长啥样？

关于我的造型，有网友提了这个问题。我们都知道古代机械化程度极低，不像现在月饼可以搞出很多花样来。但千万不要小瞧了古人的智慧，他们在我的颜值造型方面也是狠下了一番功夫。古人制作月饼离不开一种叫月饼模的模具，我直接上图大家瞅瞅看。

以上只是罗列了一小部分，大家都看到了，我的造型还是蛮多滴。既有来源于现实生活的题材，如人物、动物；也有出自神话传说，如嫦娥奔月、玉兔捣药等，不过大多集中在福禄寿喜等吉庆领域。它是艺人一刀一刀精雕出来的木雕工艺品，是不是很有艺术范呀。

问题3：古代如何制作月饼？

其实我的制作流程很Easy，人们就只要把配好的馅料食材放在模具里面，压紧，然而再脱模，月饼就成形出来了。当然了，月饼的美观程度，形式和风格都取决于月饼模的艺术性。古代月饼的馅料也有很多种，有松仁、核桃仁、冰糖、哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头等等，不过现在的月饼，基本上是莲蓉蛋黄馅风行天下。

作为中秋第一网红食品，我也只能跟你透露这么多了，因为我实在是太忙了。关于我的更多信息，敬请关注铲史官的百家号吧，爱你们。