这样的排骨 吃起来外面是糖醋味 里面咸甜味 吃了连骨头都想吞
无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，也是具有地方风味，名闻中外的旅游食品。无锡排骨，传统名称叫"无锡肉骨头"。无锡排骨(肉骨头)兴起于清朝的光绪年间，它的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有吴中菜肴风味。
中国的每个城市都有自己的特产和特色，无锡排骨也是无锡的一张名片和特产。都知道糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
不过今天的这道无锡排骨，烧制的时候减少了些甜味，多了些咸鲜，没那么酥烂，多了些筋道和Q弹，会觉得越嚼越香。骨边肉油少肉香，深得多数人的喜爱。排骨含有大量的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可补钙，排骨有补肾养血，滋阴润燥，补中益气，滋养脾胃，改善贫血，强健筋骨，增强体力，补充营养，滋阳壮阳。
这样的排骨，吃起来外面是糖醋味、里面咸甜味，而骨头里的汁水都让人不忍放过。是一道吃了连骨头都想吞的美味。
需要准备的食材：猪肋排，生姜，八角，桂皮，丁香，香茅草，千里香，红曲米，红烧酱油，生抽，草菇老抽，镇江香醋，盐，冰糖。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后把生姜洗净去皮，拍碎备用。然后将买回的排骨清洗干净，准备焯水；
红烧酱油，便宜实惠的红烧酱油，原味特级鲜，酿造零添加的酱油，炒菜卤肉超级棒，感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。
第二步、准备炒锅，锅中倒入适量的清水，然后将排骨冷水如果，锅中放入拍碎的生姜和八角，等稍滚后将排骨捞出，用水冲洗干净备用；
第三步、然后将排骨沥干水分，准备有炸，炒锅水倒掉，烧热倒入适量的食用油，将排骨入油炸一下，至焦黄捞出备用；
第四步、锅中油倒出只留底油，然后加入拍碎的生姜和香料，煸一下再放冰糖。等冰糖化开后锅中倒开水，再放盐打底味，放红曲粉，生抽调味，红烧酱油，草菇老抽上色，香醋提味；
第五步、最后等水烧开后，锅中下排骨，开大火烧开，再转小火慢慢煨到收汁就好了；
这样美味咸鲜的无锡排骨就做好啦，咸中带甜，排骨入味透骨非常的好吃，是一道家庭美味呢。