你爱吃的锅包肉其实做起来很简单 难道还不来学学？

锅包肉，听起来好像很熟悉但又好像没吃过，怎么办好纠结！听说它是一道东北菜，在光绪年间时期哈尔滨道台府的府尹厨师郑兴文创作的，看起来历史是非常的悠久的，在出锅时候看到就是金黄的外表，吃起来酸酸甜甜的，十分的美味哦！咱们就先来学一下它制作的方法，然后各自回家找自家厨房实战看看能不能学有所成！下面是具体的步骤，大家要好好看看别落下什么步骤搞不成哟。

先来看第一个方法：咱们先把猪里脊切成片片的，不用太薄，然后加盐抓一抓，让肉能够充分的够盐，接着淀粉加水泡透了，等淀粉沉淀之后就把水倒出来。然后把淀粉放进装肉的碗里面，把它充分的抓均匀后加进切成丝的葱姜和切成片的蒜还有切段的香菜梗。然后咱们再热锅放多一点油，等到冒点烟的时候咱们就把肉片放进去炸，每片差不多三分钟左右的时间，待到肉片紧实了就可以捞出来了。

然后再等油温高一些时候，咱们再把肉片放进去炸一次，然后等它的外表炸快焦黄的时候，沥干油后捞出来，这时候是脆脆的。调一个糖、醋、酱油、香油的的酱汁备用。接着咱们是锅底留油。把葱姜蒜倒进去爆香，再放进炸好的肉片，倒进刚才调好的酱汁，再均匀的翻炒一下，加一点香菜出锅装盘。

第二个方法是：先把猪肉切成一片片的不需要太厚或者太薄，然后倒进盐和黄酒用手抓一抓腌着放一边备用。然后姜葱切成细丝，香菜切段段的备用。接着玉米淀粉加清水调成浆，放一点油再抓匀备用。再接着热锅放油差不多冒烟的时候，将肉片放进调好的淀粉里面两面沾匀，再放入锅中到金黄时候捞出。然后再将油烧热一点，再放肉片复炸至表面酥脆捞出。然后炒锅洗干净放油大火烧热，放葱姜丝煸炒出来香味后再把肉片跟香菜放进锅中，一边浇汁儿一边炒至肉片沾匀汁水即可出锅装盘啦。

其实也还有其他的方法，不过小仙女觉得这两种方法相对的来说比较简单和方便，比较适合没有时间做饭又喜欢吃锅包肉的你们呢！所以，大家都可以试一试做出来的感觉哦，如果不喜欢这两种做法的话，也可以再找其他的做法来尝试，不过最重要的是要享受美食哦！