“番茄鸡蛋”别直接放油炒 很多人做错了 难怪没饭店炒的好吃！

“番茄鸡蛋”别直接放油炒，很多人做错了，难怪没饭店炒的好吃！番茄和鸡蛋是生活中最常吃的食材，番茄不但可以做成各种菜肴，还可以生吃，味道也非常好，大家最常做的烹饪方法就是和鸡蛋一起烹饪了，鸡蛋的营养价值高，含丰富的蛋白质，和番茄搭配不但味道好，营养也丰富，番茄和鸡蛋不但可以做成番茄鸡蛋汤，还可以直接炒，但在炒番茄鸡蛋的时候，很多朋友都直接放油炒，其实多做这一步，比饭店炒的还好吃，一起来看看吧！

首先准备好番茄，在挑选番茄的时候，要挑选红一点的番茄，当然指的是自然成熟红的番茄，自然成熟的番茄果蒂周围会有一点绿颜色，切开后果肉和籽都是红色的，这样的番茄味的会好一些，然后就是挑选新鲜的番茄，如果放太久的番茄味道会变差。

番茄准备好后，把番茄清洗干净后切成块，再把鸡蛋打在碗里，加入适量的盐搅拌均匀后备用，很多朋友食材准备好后就直接放锅里炒，其实多做一步，给番茄焯一下水，不但保持颜色鲜亮，味道也会更好，锅里加水，水烧开后放入切好的番茄，焯水10秒左右把番茄捞出来沥干，接下来就可以炒鸡蛋了，锅里放油，油热后倒入搅拌均匀的鸡蛋，鸡蛋煎至凝固后再把鸡蛋剁碎。

鸡蛋剁碎后放入焯好水的番茄，然后把番茄和鸡蛋翻炒出汁后，可以加少许的番茄酱，这样颜色会更好看一些，如果没有番茄酱可以不加，最后加少许的盐就可以出锅了，番茄炒鸡蛋的做法非常简单。

出锅后撒上葱花即可，不但颜色好看，味道还非常美味，还非常下饭，比外面馆子里炒的还好吃，番茄不但炒好吃，拌白糖也是非常好吃的，但生吃或者拌白糖，一定要挑选新鲜的番茄，并且自然成熟的番茄，这样味道会更好一些，你喜欢吃番茄吗？