西红柿炒蛋的做法

西红柿炒蛋是一道很普通的家常菜，只是因为各地的口味不同在调味上有些差异。

西红柿炒蛋营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富地胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。

1、西红柿洗净切块，蛋放点盐打散，拍瓣蒜切碎。

打散蛋

西红柿切块

2、热锅加油把蛋倒进去煎凝固颜色变成金黄色，再把西红柿块倒进去炒一会儿，再盖上盖子稍微焖二三分钟。

西红柿炒蛋

3、把切碎的蒜放进去加少许盐再炒一会儿，让大蒜出香味就好了。

色泽鲜艳，口感爽滑，蛋香带酸，小孩喜欢且下饭的西红柿炒蛋就好了，做法简单。