中秋美食！武威车轱辘大月饼 飘在河西走廊上的美味彩虹

武威，地处丝绸之路河西走廊要塞。潺潺祁连山清泉，悠悠千年文化古镇，孕育了这里丰富多彩的人文历史，也孕育了这里地方特色浓郁的风味美食，车大月饼就是其中典型代表之一。心灵手巧的武威女人们把美丽的梦融进生活，和在美食中，呈现在节日的餐桌上，带给家人圆圆满满，吉祥幸福的祝福和快乐。

武威月饼可谓是一道独具特色的地方美食，大小如架子车轱辘一样，足足有十斤左右，所以家乡人都喜称车轱辘大月饼。

武威车轱辘大月饼

每年农历八月十五前夕，武威人家就会早早准备蒸月饼过中秋。制作大月饼很讲究，要用武威的冬小麦精制面粉，祁连山潺潺雪融清泉水和面擀张，铺一层面张，抹一层胡麻油，撒一层天然植物香料，一层一色，灯盏花、红花、香豆、姜黄、玫瑰、黑油（胡麻籽炒熟粉面），一层摞一层，摞五层或七层，包一层皮一个大月饼就做好了。一般每家都要做至少两个，一个七彩的，一个纯色的，放蒸笼上火蒸3小时，一道道严谨的工序干净利索，一次次匠人的热情真挚至诚，才能制作出来厚重大方，圆满喜庆，美如彩虹的车轱辘大月饼。

武威车轱辘大月饼

武威大月饼多是传统蒸制而成，现在也有烧制的。武威大月饼说是月饼界第一名名副其实，东西南北，四海九州再找不到这么大，这么好看的月饼。它不仅是一道美食，更是一件美轮美奂的艺术品。仅是欣赏就是一种美的享受，其独特美味更是让人回味无穷。摆放在桌上大气圆满，吉祥如意。切开来画面如油彩一样美丽倾心，吃起来酥软的口感，丰富的香味，的让人一辈子想念。

武威车轱辘大月饼

武威大月饼，配上吉祥物才算完美。制作栩栩如生的孙猴子、鸟雀、锦鲤、仙桃、花好月圆也是见证武威女人巧手的时刻，一个面剂，一把剪刀，一把木梳，一双筷子，揉一揉，捏一捏，压一压，搓一搓，点几下，一个个活灵活现的小精灵们就相聚在案板上了，蒸熟上色，威武的齐天大圣，金色的鲤鱼，花红的鸟兽，喜庆吉祥，玲珑小巧的样子让人一见欢喜，萌萌的可爱极了。

武威月饼

“五月初五穿出来，八月十五端出来”，这是流传在武威山乡的一句俗语。五月初五要穿出来的是妈妈绣的漂亮的荷包，八月十五要端出的是妈妈蒸的七彩的大月饼。

记忆中，从乳臭未干到青春岁月，再到不惑之年，无论家里有多忙，母亲总是逢节必过。这是她们老一辈人对传统节日的传承和敬畏态度，也是对美好生活最好的理解和诠释。当然，做节日美食更是母亲对家人的一片深情和厚爱。

武威车轱辘大月饼

有一种想念叫我们武威的车轱辘大月饼，有一种幸福叫我们武威的车轱辘大月饼，有一种骄傲叫我们武威的车轱辘大月饼。

武威大月饼承载着家乡人对美好生活的向往，蕴藏着家乡人七彩的梦想，带着圆满的祝福走进千家万户。武威大月饼传承着家乡的风俗，牵引着游子的乡愁，像一道美味彩虹飘扬在河西走廊上。

月是故乡明，人是故乡亲。月饼也是故乡的香，中秋节，祝天下的武威人快快乐乐！圆圆满满！

文/如云