原以为是熟到快烂的苦瓜 没想到红瓤味道清甜 还好没当垃圾扔掉

随着炎炎夏日的到来，现在的天气真是一天比一天热了，相信很多人都躲在空调房里吃着各种冰凉美食吧，想想都觉得舒服。而夏天也是各种瓜果成熟的季节，在市场上到处都能买到丝瓜、苦瓜、冬瓜什么的，毕竟夏天吃点清爽多汁的瓜果也是很不错的，清热又消暑，吃着也很舒服。

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说到苦瓜，以清新苦味而出名，但这特别的味道就不是人人都喜欢了，而苦瓜也可以做成非常多的美食，例如苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉、苦瓜炖排骨、苦瓜柠檬汁等等，这些可都是夏日经常吃的美食啊。一般来说，买苦瓜都要挑青色的，吃起来才会爽口多汁，而熟透变黄的苦瓜，吃起来就会大打折扣了。

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像图中这种整根发黄的苦瓜，差不多熟到快要烂掉了，很多人看到就会顺手扔了，不然做菜也是没有人吃的。但实际上这种苦瓜就是要吃熟透变黄的，是一种江南的特色苦瓜，人称癞葡萄，也有人叫做金铃子、金赖瓜、红娘瓜等，很多人都当成水果来吃，而不是用来做菜。

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癞葡萄未成熟的时候是绿色或者白色的，吃起来味道跟一般苦瓜一样，但是熟透之后，颜色就会变得很好看，而里面的籽也变成了红色，吃起来味道清甜，口感软嫩，而外皮就依然是苦的，只是苦味比之前淡了很多，爱吃的人也会用来榨汁，加点柠檬白糖什么的，口味就会好很多了。

没想到这癞葡萄的吃法跟苦瓜是完全相反的，原本比扔掉的瓜瓤，没想到熟透后直接就能当水果吃了， 吃着清甜多汁，而且营养也很丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁、磷等等，经常吃能清热解毒、清心明目、养血滋肝、润脾补肾等。不知道有多少小伙伴吃过癞葡萄呢？