教你一款不用裱花的生日蛋糕 3分钟就学会 奶香浓郁 口感绵软

6月快下旬了，离我家豆豆的生日近了，最近她老喊着生日快乐，我要过生日了，让我给她做个超级好吃的蛋糕，说蛋糕大家都想到裱花吧？对于裱花来说，我是弱项的，但是我也不会考虑茹买市面上的彩色蛋糕，添加色素太多！后来我琢磨了下，买个卡通模具回来烤个蛋糕，这样就不用太多裱花的烦恼了，简单操作。

孩子都喜欢卡通玩具呢，这个卡通模具刚好是哈喽KT非常可爱呢，特别适合女孩子呢，我家豆豆看到特别喜欢呢，用这个模具烤个蛋糕胚，然后抹上奶油简单操作下就行，不过奶油是有讲究的，用动物奶油，千万不要用植物奶油那是人造奶油有反脂肪酸，这个有危害性呢！反正自己自制就买点好材料呢，这个蛋糕弄好后，给豆豆吃呢，孩子都看着不舍得，对我说猫咪很可爱呢，哎，手艺有点差不像哈喽KT，不过手艺好的可以做的更好呢！

哈喽KT蛋糕

所需的材料：低筋面粉60克，玉米淀粉5克，鸡蛋3个，牛奶50克，白砂糖50克，色拉油50克，奶油200毫升，巧克力适量，椰蓉适量

1.首先把鸡蛋分离，蛋白和蛋黄各自放入干净无油的盆中，蛋黄碗中倒入色拉油搅拌均匀

2.搅拌好后倒入牛奶和一半的白砂糖差不多20克，继续搅拌到乳化，筛入低筋面粉和淀粉用Z字手法混合到无干粉，颗粒即可

3.打发蛋白：加入几滴白醋到蛋白里，开启打发档位，白砂糖分三次加入蛋白中，打发到蛋白稠度变高，打蛋器提起来弯钩不塌即可

4.取一半的打发好的蛋白到蛋黄糊里，混合均匀，再倒回蛋白碗中继续翻拌均匀，记住都是翻拌手法

5.翻拌均匀后倒入模具中，轻轻震动下去除大气泡

6.烤箱预热150度，放至中层烤制50分钟，烤制完成后脱模，晾凉

6.打发奶油，涂抹在蛋糕胚上，周围一圈都涂抹上，接着撒上椰蓉整形下，巧克力融化花出眼睛，嘴巴，胡子即可。

小贴士：这款蛋糕是6寸戚风，也可以换海绵蛋糕的，戚风蛋糕打发蛋白关键，翻拌也是，接着就是烤制，三点掌握就很简单的呢。

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