这是腌制韭菜花的正确方法 品味味道鲜美有一个秘密

韭菜花是在秋天里韭菜白上产生的白色花簇，在打开时被采摘，磨碎，腌制食用。摘一两筐韭菜花，洗净，碾成细末，再加几个青椒，封上罐子，几天后就可以吃了，略带辛辣，韭菜味四溢，似乎任何美味都是不必要的。韭菜花酱是一种很多人都喜欢吃的自制泡菜，这是开胃和消化，与米饭和粥一起吃特别好吃，但是我们平时应该怎么腌韭菜花呢？怎么才能腌得好吃呢？这是腌制韭菜花的正确方法，品尝味道鲜美有一个秘密，方法非常简单。下面小编就为你具体说说。

韭菜花糊

By韵莲之美

混合配料：

韭菜花500克，盐50克，姜50克

烹饪步骤：

1、新鲜韭菜花

2、去梗

3、把他浸在淡盐水里

4、风干水，不得携带水

5、用蒜泥捣碎，加盐，不要机械地使其美味可口

6、瓶装的密封没问题，几天后就可以吃了，美味绝对健康。

烹饪技巧：

1、腌制韭菜花，一定要选择半花半籽的品种，而且必须是新鲜，这样腌制的韭菜花才会丰富鲜香，而且味道脆嫩。新鲜韭菜花一定要及时腌制，时间久了水分会流失，所以腌制的韭菜花不好吃。2腌制前，将韭菜花多余的茎剪掉，摘取黄叶，将地表水洗净晾干。三，如果韭菜花糊在短时间内吃不完，就会把一小部分放在密封的罐子里，足够吃一段时间。其余部分被分成几个部分，并将他们分成小的保鲜袋和冰箱来冻结，想吃东西的时候，只要拿出一个小包，在室温下解冻，保存的韭菜花糊解冻后，色泽和味道仍然很新鲜。腌制韭菜花不宜长时间存放，否则对人体健康有害。

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