二百年历史的忆秦园 无锡人的美食匠心 无锡小笼包你喜欢哪家

忆秦园

作者 | 旅食

第一次吃无锡小笼包是在2007年，那时刚到无锡工作，作为北方人，刚到无锡是真的吃不惯当地的甜食，也包括酸辣汤，虽然现在很怀念无锡排骨、开洋馄饨、脆鳝以及太湖三白，这是经过了一段时间的口味调整，慢慢的接受、慢慢的喜欢、慢慢地变成了无锡食客老餮。

无锡小笼包是在第一次吃就上瘾的美食，以至于近些年每次到无锡，都会必食的一道佳肴，看过舌尖上的中国第一季的朋友，应该对忆秦园小笼包还有印象，招牌的蟹肉小笼包真的客人让人欲罢不能，现在想想还直流口水，

忆秦园-惠山古镇总店

惠山古镇，忆秦园，是无锡小笼包的代表，1751年创建至今已有几百年历史，皮薄、汁多、肉大是忆秦园小笼包的特点，并采用现点、现包、现蒸、现吃的古法制作，薄薄的面皮略有韧劲、很多无锡人的早餐都是从一笼小笼包开始，以鲜美的口感俘获着大众的味蕾，

吃忆秦园的小笼包要注意吃饭，店员介绍：要先用筷子在小笼包上方插进去，然后拿起来在边上咬上一口，之后慢慢把汤汁吸入口腔，感受小笼包的汤汁带来的鲜甜热汤，之后在准备一个小碟，放入些许香醋，将吸过汤汁的小笼包放入醋碟中沾上些许香醋，在一口吃下，浓浓的肉汁与蟹粉融化在口腔，此刻的满足感油然而生。

熙盛源-南禅寺分店

当然除了忆秦园，无锡还有熙盛源，这是无锡的老字号，口碑很好，很多外地朋友想吃小笼包了，都会选择他们家，包括密子君的挑战10笼小笼包也是在熙盛源完成的，由此可以看出他们家的小笼包口碑的力量，他们家的小笼包皮薄、肉紧，但也偏填，很多北方人，在第一次吃小笼包时会感到这个很难接受，但对于我这个糙汉子来说却很美味，因人而异吧。

王兴记-中山路店

这是一个百年老店，在江苏一带非常出名，去过他们家2次，可能生意比较好，有接待团餐，所以服务上就有些差强人意，小笼包味道尚可，蟹黄的汤汁会融入到肉里，一口下去可见泛黄的汤汁，味道也是非常甜，对于江浙一带的朋友可以释然接受，北方的朋友还是要因人而异的，他们家的馄饨个人感觉比小笼包好吃一些，

总结：

无锡还有很多家小笼包也非常值得品尝，只因本人没有去过，所以不做评述，这三家店是每次去无锡基本都会解解馋的地方，首推荐熙盛源，地理位置比较好找，味道口碑都不错，

其次推荐忆秦园，这是我第一次吃小笼包的地方，在惠山古镇游玩时，第一次嘛，所以记忆比较深刻，有时间去惠山古镇也都会去打卡一下，当然在其他地域的分店没有尝过。

最后王兴记，这是在当地非常出名的百年老店，但去了两次服务真的不敢恭维，味道上馄饨是不错的，小笼包尚可，蟹肉的汤汁与肉馅结合，味道也很香浓。

无锡其他的小笼包店：

笑来喜、超王记、苏兴记、鼎福记、古香楼等都是无锡的名食小吃，各位可以自行选择勘测。

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