大年初一 清晨的长寿面洋溢着浓浓的年味 吃上两大碗幸福又美满
2021-01-04 19:05:01
新年的第一天，开门大吉，放爆竹大街小巷，喜气洋洋送祝福。母亲大人早早就起来准备新的一年第一份早餐。
每年都是如此，母亲一如既往的准备了一碗碗，最拿手的长寿面在锅里了，她说在老家初一早上要吃长寿面是传统习俗，它寓意着年年长久，预祝着全家人寿长百岁，在老家母亲很小的时候外婆就教她做这面，并时刻告诫她每年的大年初一都要吃长寿面。
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直到外婆去世了后，这面条也寄托了母亲对外婆的思念。
要说这长寿面可讲究了，面条一定要是老家线面不然吃起来干巴巴的口感很差。
【长寿面】
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第一步：准备一份莆田的线面、花生、紫菜、香菇、海蛎、鸡蛋、芥兰菜杆子、花菜、食盐、香油、水淀粉、香菜、
第二步：蔬菜、香菇洗净切好备用、
第三步：洗海蛎，洗完后加香油、食盐、水淀粉抓匀
第四步：煎海蛎、炸花生米、煎鸡蛋、炸紫菜、炒香菇、花菜、芥兰菜杆子、
第五步：烧水下面条，当笔直的线面下锅后表面开始泛白时候捞出备用
第六步：将香油滴入线面里搅拌一下防止面糊在一起，在将事先备好的材料摆放上去大功告成。
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面一端上桌就遭到了全家人疯抢，生怕吃少了后面没得吃了，要知道这面我们一年才吃一两次，刚吃完一碗又续上第二碗，一早上的精气神直接被唤醒了。现在大家都觉得过年已经没什么年味在了，我却不然年味不一定是看春晚，放烟火，浓浓地年味往往都在一碗面或者一顿饭里面。
最后：祝大家新年新气象鼠年吉祥。
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