“一夹二卷三咬”的春卷怎么做才好吃？

春卷又叫薄饼，春卷怎么做才美味，吃到停不下来？让我们一起分析。每天读写绘，探索和发现生活的美。欢迎点上方关注百家号：呗妈美学

春春李召洋;印象钢琴曲一

让我们一起动手做春卷。

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制作饼皮

买不到薄饼皮怎么办？自己动手做起来。面粉加水揉成团再搓成条，切成一块块压扁，用擀面杖擀成薄如蝉翼直径25厘米的薄面片，擀面杖用力要均匀，面板上记得撒点面粉，以防面皮粘连在面板上。每擀好一片抹上一些油，一层层叠加，放到蒸笼里蒸十五分钟，拿出来每张春卷皮对折两次，摆盘晾凉，春卷皮做好待用。

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烹炒馅料

春卷的馅料众多，只要是春天当季的蔬菜瓜果都可以，春卷中常见的馅料有豆芽、韭菜、豆腐、蛋皮丝、肉丝、胡萝卜、香菇、春笋……不同的食材口感不一样，吃到嘴里的层次感也不同，而鲜美的馅料是春卷的灵魂，是这个春天唤醒我们味觉和心情的最好的食物。炒熟了的馅料可以直接包春卷皮吃，生馅料可以剁细了包春卷炸着吃。中国的小吃凝聚着数百年的文明与智慧。

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包春卷儿

中国人吃春卷的讲究，在于一张饼皮包着馅料，包好的春卷不可以破皮和渗出汁水。取一张春卷皮，抹一点甜辣酱，铺上热腾腾的馅料，放点小香菜、炸海苔和花生末，用手一夹一拢，用最快的速度将它们包裹卷起来，趁着热乎劲放入口中，这就是春卷“一夹二卷三咬”的做饭与吃法。因为有美味的食物，宅家里也会感到很幸福。

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剩下的春卷皮怎么办？把馅料包好，一个个的卷好了叠放整齐，在收口的地方涂一点淀粉避免春卷散架，油锅加热之后，把春卷一个个放入慢慢地炸，看着春卷由白便黄再到金黄，让香味飘满整个房间，炸好的春卷焦香酥脆，外酥里嫩，吃起来“咔嚓咔嚓”响，真是人间美味，也是大人和孩子们争抢着吃的小零食。

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你会做春卷吗？快来说一说，你家的春卷里都包什么好料？感谢阅读和评论支持。